Víte, co máte na talíři
Kukuřičný škrob
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 381 kcal —
- Bílkoviny 0,3 g 1%
- Sacharidy 90 g 33%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0,9 g 3%
- Cukry 0 g —
- Sodík 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,4 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 2 mg 0%
- Železo 0,47 mg 3%
- Hořčík 3 mg 1%
- Fosfor 13 mg 1%
- Draslík 3 mg 0%
- Zinek 0,06 mg 1%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 0,3 g | 90 g | 0,1 g |
| 1 porce | 128 g | 488 | 0,3 g | 116 g | 0,1 g |
| 2 porce | 256 g | 975 | 0,7 g | 231 g | 0,1 g |
| ½ porce | 64 g | 244 | 0,2 g | 58 g | 0 g |
| 3 porce | 384 g | 1463 | 1 g | 347 g | 0,2 g |
| 4 porce | 512 g | 1951 | 1,3 g | 463 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 0,1 g | 45 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 0,4 g | 136 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 0,5 g | 181 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 0,7 g | 226 g | 0,1 g |
Podobné potraviny
- Bramborový škrob348 kcal / 100 g
- Kukuřičná mouka417 kcal / 100 g
- Kukuřičné těstovinysuché357 kcal / 100 g
- Kaše z kukuřičného škrobus kukuřičným škrobem154 kcal / 100 g
- Kukuřičná škrobová sušenkasladká437 kcal / 100 g
- Rýžový škrob354 kcal / 100 g
- Pšeničný škrob348 kcal / 100 g
- Bezlepkové kukuřičné těstovinysuché357 kcal / 100 g
- Žlutá kukuřičná moukazbavené klíčků, neobohacené375 kcal / 100 g
- Marantová moučka357 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kukuřičný škrob
Jak rozmíchat kukuřičný škrob, aby v omáčce nebyly hrudky?
Nejdřív ho rozmíchej v troše studené vody nebo mléka na hladkou kašičku a teprve tu zašlehej do horké tekutiny. Sypat škrob přímo do horké omáčky vede k hrudkám.
Kolik kukuřičného škrobu dát do omáčky na zahuštění?
Začni zhruba jednou zarovnanou lžící na 250 ml tekutiny. Kašičku vlij za stálého míchání a omáčku krátce povař, asi minutu; delším varem může znovu zřídnout.
Dá se kukuřičný škrob použít do pudinku?
Ano. Rozmíchej ho nejprve ve studeném mléce, směs zahřej za stálého míchání a po zhoustnutí ji ještě krátce provař, aby nezůstala škrobová pachuť.
Jaký je rozdíl mezi kukuřičným škrobem a kukuřičnou moukou?
Škrob je téměř čistá část kukuřičného zrna a používá se hlavně k zahušťování; kukuřičná mouka se mele z celého zrna a dodá těstu kukuřičnou chuť i víc bílkovin. Na 100 g má mouka 5,6 g bílkovin, škrob 0,3 g.
Můžu kukuřičný škrob nahradit bramborovým škrobem?
Ano, na zahuštění obvykle použij stejné množství. Bramborový škrob přidej rozmíchaný ve studené tekutině až ke konci a omáčku už jen krátce prohřej, nevař dlouho.
Čím nahradit kukuřičný škrob, když ho nemám?
Na zahuštění omáčky můžeš použít bramborový škrob, případně jíšku z mouky a tuku. Jíšku vař v tekutině déle, aby se ztratila syrová chuť; mouka ale omáčku zakalí víc než škrob.
Jak kukuřičný škrob skladovat?
Přesyp ho do dobře uzavřené nádoby a nech v suché spíži, dál od páry a pachů. Vlhkost může způsobit hrudky a zhoršit jeho sypkost.
Je kukuřičný škrob bez lepku?
Čistý kukuřičný škrob lepek přirozeně neobsahuje. U výrobků, které obsahují i další přísady nebo se zpracovávají společně s obilovinami, může být složení jiné.
Zdroj: USDA FoodData Central 169698 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
