Víte, co máte na talíři
Japonské nudle soba
Kalorie a nutriční hodnoty
suché
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 336 kcal —
- Bílkoviny 14 g 29%
- Sacharidy 75 g 27%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Sodík 792 mg 34%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 35 mg 3%
- Železo 2,7 mg 15%
- Hořčík 95 mg 23%
- Fosfor 254 mg 20%
- Draslík 252 mg 5%
- Zinek 1,7 mg 16%
- Měď 0,23 mg 26%
- Mangan 1,3 mg 56%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 14 g | 75 g | 0,7 g |
| 1 porce | 57 g | 192 | 8,2 g | 43 g | 0,4 g |
| 2 porce | 114 g | 383 | 16 g | 85 g | 0,8 g |
| ½ porce | 28,5 g | 96 | 4,1 g | 21 g | 0,2 g |
| 3 porce | 171 g | 575 | 25 g | 128 g | 1,2 g |
| 4 porce | 228 g | 766 | 33 g | 170 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 7,2 g | 37 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 22 g | 112 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 29 g | 149 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 36 g | 187 g | 1,8 g |
Podobné potraviny
- Japonské nudle somensuché356 kcal / 100 g
- Pohankové nudlenevařené359 kcal / 100 g
- Rýžové nudlesuché364 kcal / 100 g
- Pohankasušené343 kcal / 100 g
- Asijské nudlesuché, s pšenicí a vejcem, obyčejné, syrové371 kcal / 100 g
- Sójové nudlesuché, syrové343 kcal / 100 g
- Vaječné nudlesušené, obohacené384 kcal / 100 g
- Kukuřičné těstovinysuché357 kcal / 100 g
- Těstovinyšpagety, makarony, neobohacené, sušené371 kcal / 100 g
- Celozrnné těstovinysuché352 kcal / 100 g
Otázky o potravině Japonské nudle soba
Jak dlouho se vaří nudle soba?
Sušené nudle vař ve vroucí vodě obvykle 4–5 minut, ale začni je zkoušet o minutu dřív, aby zůstaly pevné. Sceď je a důkladně propláchni studenou vodou; smyješ přebytečný škrob a nudle se tolik neslepí.
Jak se podávají studené nudle soba?
Po uvaření a propláchnutí je nech dobře okapat a podávej je studené s omáčkou tsuyu, do které si je namáčíš. Klasické japonské jídlo z chlazených nudlí soba se nazývá zaru soba.
Jaké nudle soba koupit, když chci pohankové?
Soba může obsahovat také pšeničnou mouku, takže se podívej na složení a hledej nudle vyrobené ze 100% pohanky. Pokud se vyhýbáš lepku, vybírej jen výrobek, který je výslovně označený jako bezlepkový.
Jak skladovat uvařené nudle soba?
Nech je vychladnout, ulož je do uzavřené nádoby a dej do lednice; spotřebuj je do 2 dnů. Před podáváním zastudena je můžeš krátce propláchnout studenou vodou, aby se oddělily.
Do jakých jídel se nudle soba hodí?
V zimě je podávej v horkém vývaru jako kake soba, v létě studené s omáčkou tsuyu. Dobře se hodí také do salátu se zeleninou nebo do rychlého stir-fry; do pánve je přidej až nakonec, aby se nerozpadly.
Čím nahradit nudle soba?
Do studeného jídla je můžeš nahradit somen nudlemi, které jsou jemnější a tenčí. Do polévky nebo stir-fry se hodí také rýžové nudle, jejichž chuť je méně výrazná.
Jsou nudle soba totéž co pohankové nudle?
Soba je japonský název pro nudle, které se tradičně připravují z pohankové mouky, často smíchané s pšeničnou. Označení pohankové nudle samo o sobě ale nezaručuje, že výrobek obsahuje pouze pohanku.
Obsahují nudle soba pohanku?
Obvykle ano, ale podíl se liší a některé soba nudle obsahují hlavně pšeničnou mouku. Pohanka není obilovina, nýbrž semeno rostliny příbuzné šťovíku a rebarboře.
Zdroj: USDA FoodData Central 168906 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
