Víte, co máte na talíři
Pohanka
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 343 kcal —
- Bílkoviny 13 g 27%
- Sacharidy 62 g 22%
- Tuky 3,4 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 0,7 g 4%
- Vláknina 10 g 36%
- Sodík 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folát (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 18 mg 1%
- Železo 2,2 mg 12%
- Hořčík 231 mg 55%
- Fosfor 347 mg 28%
- Draslík 460 mg 10%
- Zinek 2,4 mg 22%
- Měď 1,1 mg 122%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 13 g | 62 g | 3,4 g |
| 1 porce | 170 g | 583 | 23 g | 105 g | 5,8 g |
| 2 porce | 340 g | 1166 | 45 g | 209 g | 12 g |
| ½ porce | 85 g | 292 | 11 g | 52 g | 2,9 g |
| 3 porce | 510 g | 1749 | 68 g | 314 g | 17 g |
| 4 porce | 680 g | 2332 | 90 g | 418 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 6,6 g | 31 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 20 g | 92 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 27 g | 123 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 33 g | 154 g | 8,5 g |
Podobné potraviny
- Celozrnná pohankasyrové362 kcal / 100 g
- Pohankové zrno314 kcal / 100 g
- Pohankové kroupy364 kcal / 100 g
- Pohanková moukaz celých zrn335 kcal / 100 g
- Pohanková krupice350 kcal / 100 g
- Celozrnná pohanková mouka355 kcal / 100 g
- Hrubá pohanková krupice339 kcal / 100 g
- Celá nebo nahrubo mletá pohanková zrna353 kcal / 100 g
- Špaldasyrové344 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pohanka
Jak uvařit pohanku, aby nebyla rozvařená?
Pohanku propláchni, zalij dvojnásobným množstvím vroucí osolené vody a pod pokličkou vař zhruba 10 minut. Pak ji odstav a nech ještě 10 minut dojít; během vaření ji nemíchej.
Jak pohanku opražit a k čemu je to dobré?
Suchou pohanku opraž na pánvi na středním ohni 3–5 minut, až se rozvoní; často pánví zatřes, aby se nepřipálila. Opražená zrna mají výraznější, oříškovou chuť a hodí se jako příloha nebo do polévky.
Jak pohanku skladovat, aby nezvlhla?
Suchou pohanku uchovávej v dobře uzavřené nádobě na chladném a suchém místě, mimo slunce. Uvařenou dej po vychladnutí do lednice a spotřebuj do 3–4 dnů.
Do jakých jídel se pohanka hodí?
Uvařená pohanka chutná jako příloha, v polévce i v náplni do zeleniny; přidej k ní třeba osmaženou cibulku, houby nebo česnek. V české kuchyni se používá také do pohankového kuby a kaše.
Je pohanka bez lepku?
Pohanka přirozeně lepek neobsahuje, přesto může být při zpracování smíchaná s obilovinami, které ho obsahují. Pokud se lepku musíš vyhýbat, vybírej pohanku označenou jako bezlepkovou.
Je pohanka obilovina?
Ne, pohanka není pravá obilovina, ale takzvaná pseudoobilovina: její semena se připravují podobně jako obilná zrna. Rostlina patří do stejné čeledi jako šťovík a rebarbora.
Je pohanka dobrým zdrojem hořčíku?
Ano, pohanka je zdrojem hořčíku: ve 100 g ho obsahuje 231 mg. Obsahuje také vlákninu; 100 g jí má 10 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 170286 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
