Víte, co máte na talíři
Pohankové kroupy
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 364 kcal —
- Bílkoviny 8,1 g 16%
- Sacharidy 85 g 31%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 2,1 g 8%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 1 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 12 mg 1%
- Železo 2 mg 11%
- Hořčík 48 mg 11%
- Fosfor 150 mg 12%
- Draslík 220 mg 5%
- Zinek 2,6 mg 24%
- Měď 0,7 mg 78%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 9 µg 16%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 8,1 g | 85 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,1 g | 43 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 12 g | 127 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 16 g | 170 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 20 g | 212 g | 3,8 g |
Podobné potraviny
- Pohankové zrno314 kcal / 100 g
- Pohanka343 kcal / 100 g
- Pohanková moukaz celých zrn335 kcal / 100 g
- Celozrnná pohankasyrové362 kcal / 100 g
- Hrubá pohanková krupice339 kcal / 100 g
- Pohankové vločky349 kcal / 100 g
- Pohanková krupice350 kcal / 100 g
- Pšeničné kroupy352 kcal / 100 g
- Celá nebo nahrubo mletá pohanková zrna353 kcal / 100 g
- Celozrnná pohanková mouka355 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pohankové kroupy
Jak uvařit pohankové kroupy, aby nebyly rozvařené?
Kroupy propláchni, dej do hrnce s dvojnásobným množstvím vody a přiveď k varu. Vař přikryté na mírném ohni asi 12–15 minut, až se voda vsákne, a pak je nech ještě 5 minut dojít pod pokličkou.
Musím pohankové kroupy před vařením namáčet?
Nemusíš; stačí je propláchnout studenou vodou. Namáčení přes noc dobu vaření zkrátí, ale kroupy pak častěji změknou až příliš, takže je hlídej už po několika minutách.
Jak pohankové kroupy opražit, aby měly výraznější chuť?
Suché kroupy opraž na pánvi na středním ohni asi 3–5 minut a často míchej, dokud se nerozvoní. Pak je uvař jako obvykle; opražení zvýrazní jejich oříškovou chuť.
K čemu se pohankové kroupy hodí?
Podávej je jako přílohu místo rýže nebo je promíchej s restovanou cibulí, houbami a majoránkou. Hodí se také do zeleninového rizota, polévky nebo jako základ pohankové kaše naslano i nasladko.
Čím nahradit pohankové kroupy v receptu?
Jako přílohu je můžeš vyměnit za rýži, jáhly nebo kroupy z ječmene; dobu vaření ale přizpůsob náhradě. Do salátu se hodí také quinoa, která zůstane po uvaření sypká.
Jsou pohankové kroupy obilovina?
Ne, pohanka je rostlina příbuzná šťovíku a rebarboře, nikoli obilovina. Její semena se ale podobně jako obilná zrna loupou a vaří, proto se pohankové kroupy používají jako příloha či základ kaše.
Obsahují pohankové kroupy lepek?
Pohanka sama lepek přirozeně neobsahuje. Při celiakii nebo nutnosti vynechat lepek vybírej balení označené jako bezlepkové, protože při sklizni či zpracování může dojít ke kontaminaci obilovinami.
Jak dlouho vydrží uvařené pohankové kroupy?
Nech je rychle vychladnout, ulož do uzavřené nádoby v lednici a spotřebuj do 3 dnů. Před jídlem je důkladně prohřej; zbytky můžeš také zamrazit v jednotlivých porcích.
Zdroj: CoFID (UK) 11-006 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
