Víte, co máte na talíři
Ječné kroupy
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 360 kcal —
- Bílkoviny 7,9 g 16%
- Sacharidy 84 g 30%
- Tuky 1,7 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 2%
- Vláknina 13 g 48%
- Cukry 1,4 g —
- Sodík 3 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folát (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 20 mg 2%
- Železo 3 mg 17%
- Hořčík 65 mg 15%
- Fosfor 210 mg 17%
- Draslík 270 mg 6%
- Zinek 2,1 mg 19%
- Měď 0,4 mg 44%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 1 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 7,9 g | 84 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4 g | 42 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 12 g | 125 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 16 g | 167 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 20 g | 209 g | 4,3 g |
Podobné potraviny
- Ječné kroupy perličkovévařené123 kcal / 100 g
- Kroupysyrové352 kcal / 100 g
- Kroupy suchésuchý352 kcal / 100 g
- Ječmensuchý354 kcal / 100 g
- Celozrnný ječmensyrový334 kcal / 100 g
- Ječmen loupaný354 kcal / 100 g
- Loupaný ječmenvařené, bez oleje, solené136 kcal / 100 g
- Špalda perlová261 kcal / 100 g
- Nahý ječmen336 kcal / 100 g
- Hrubá ječná krupice332 kcal / 100 g
Otázky o potravině Ječné kroupy
Musí se ječné kroupy před vařením namáčet?
Nemusí, ale namočení na několik hodin nebo přes noc zkrátí vaření a zrna změknou rovnoměrněji. Před vařením je propláchni studenou vodou.
Jak dlouho se vaří ječné kroupy?
Propláchnuté kroupy vař v osolené vodě doměkka zhruba 30–45 minut; namočené bývají hotové asi za 20–30 minut. Po uvaření je slij, pokud v hrnci zbyla voda.
Jak poznám, které ječné kroupy koupit?
Menší kroupy se uvaří rychleji a hodí se do polévky, větší zůstávají výrazněji na skus jako příloha. Na obalu hledej celé kroupy bez příměsí; perličkové jsou obroušené a mívají jemnější chuť.
Jak ječné kroupy skladovat?
Suché kroupy uchovávej v dobře uzavřené nádobě na suchém, chladném a tmavém místě. Uvařené dej do lednice v uzavřené nádobě a spotřebuj do několika dnů.
Do jakých jídel se ječné kroupy hodí?
Kroupy patří do české kroupové polévky a do houbového kuby, kde se zapékají s houbami, česnekem a majoránkou. Uvařené je můžeš přidat také do zeleninové polévky nebo podávat jako přílohu.
Čím nahradit ječné kroupy v polévce?
Podobně sytou polévku připravíš s rýží, pšenicí nebo pohankou; každá se ale vaří jinak, proto ji přidej podle času uvedeného na obalu. Pro zachování výrazné struktury zvol raději pšenici než drobnou rýži.
Obsahují ječné kroupy lepek?
Ano. Ječmen přirozeně obsahuje lepek, takže ječné kroupy nejsou vhodnou bezlepkovou náhradou obilovin.
Jsou ječné kroupy stejné jako celozrnný ječmen?
Ne. Kroupy jsou ječná zrna zbavená části obalových vrstev, zatímco celozrnný ječmen si jich ponechává více; proto mívá celozrnný ječmen více vlákniny, například 17,3 g oproti 13 g ve 100 g ječných krup.
Zdroj: CoFID (UK) 11-002 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
