Víte, co máte na talíři
Pohankové kroupy
Kalorie a nutriční hodnoty
pražené, sušené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 346 kcal —
- Bílkoviny 12 g 23%
- Sacharidy 65 g 24%
- Tuky 2,7 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,6 g 3%
- Vláknina 10 g 37%
- Sodík 11 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,22 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folát (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 54,2 mg 10%
Minerální látky
- Vápník 17 mg 1%
- Železo 2,5 mg 14%
- Hořčík 221 mg 53%
- Fosfor 319 mg 26%
- Draslík 320 mg 7%
- Zinek 2,4 mg 22%
- Měď 0,62 mg 69%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 8,4 µg 15%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 12 g | 65 g | 2,7 g |
| 1 porce | 164 g | 567 | 19 g | 106 g | 4,4 g |
| 2 porce | 328 g | 1135 | 39 g | 212 g | 8,9 g |
| ½ porce | 82 g | 284 | 9,6 g | 53 g | 2,2 g |
| 3 porce | 492 g | 1702 | 58 g | 318 g | 13 g |
| 4 porce | 656 g | 2270 | 77 g | 424 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5,9 g | 32 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 18 g | 97 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 24 g | 129 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 29 g | 162 g | 6,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Pohankové kroupy
Jak uvařit pohankové kroupy, aby nebyly rozvařené?
Propláchni je, zalij dvojnásobným množstvím vroucí vody, osol a pod pokličkou vař na mírném ohni asi 10–15 minut, dokud se tekutina nevstřebá. Pak je nech ještě 5 minut dojít a načechrej vidličkou.
Musí se pohankové kroupy před vařením namáčet?
Nemusí; stačí je propláchnout pod tekoucí vodou. Namáčení přes noc zkrátí vaření a změkčí je, ale kroupy pak vař kratší dobu a hlídej, aby se nerozpadly.
Jak pohankové kroupy opražit?
Suché kroupy opraž na pánvi na středním ohni asi 3–5 minut, až zavoní a lehce ztmavnou; často míchej, aby se nepřipálily. Potom je uvař jako obvykle — opražení zvýrazní jejich oříškovou chuť.
Do jakých jídel se pohankové kroupy hodí?
Uvařené se hodí jako příloha k houbám, cibulce nebo pečené zelenině i do polévky. V české kuchyni se z nich připravuje také houbový kuba, často s česnekem a majoránkou.
Čím lze v receptu nahradit pohankové kroupy?
Do polévky nebo jako přílohu je můžeš nahradit kroupami z ječmene či vařenou rýží; počítej ale s jinou dobou vaření. Do kuby se nejlépe hodí kroupy z ječmene, pokud ti nevadí jejich lepek.
Jak pohankové kroupy skladovat?
Suché kroupy uchovávej v dobře uzavřené nádobě na suchém, tmavém a chladném místě. Uvařené dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj do 3–4 dnů.
Jsou pohankové kroupy bezlepkové?
Ano, pohanka přirozeně neobsahuje lepek, protože nejde o obilovinu, ale o semena rostliny příbuzné šťovíku. Při přísném vyhýbání se lepku vybírej výrobek, který nebyl při zpracování smíchán s obilovinami obsahujícími lepek.
Kolik pohankových krup je běžná porce?
Jako přílohu počítej zhruba s 60–75 g suchých krup na osobu; po uvaření nabydou a vystačí na vydatnou porci. Vláknina v nevařených kroupách je 10 g na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 170685 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
