Zeleninové těstoviny

Řiď se časem uvedeným na obalu a začni je ochutnávat asi dvě minuty před jeho koncem. Sceď je, když jsou na skus pevné; ve vroucí osolené vodě se obvykle uvaří za několik minut.

Podívej se na složení: zelenina nebo zeleninový prášek by měly být skutečně uvedené mezi surovinami, ne jen v názvu či na obrázku. Sytější barva sama o sobě neznamená, že těstoviny obsahují více zeleniny.

Jejich chuť se hodí k pestu, rajčatové omáčce, česneku a olivovému oleji. Můžeš je přidat také do těstovinového salátu s hráškem, kukuřicí a sýrem.

Suché těstoviny přesyp do dobře uzavřené nádoby a ulož do sucha, mimo přímé slunce a silně aromatické potraviny. Uvařené dej do uzavřené nádoby do lednice a sněz během několika dnů.

V omáčkách je můžeš zaměnit za běžné těstoviny nebo celozrnné těstoviny ve stejném množství. Jestli ti jde hlavně o barvu a zeleninovou chuť, přidej k obyčejným těstovinám pečenou papriku, špenát nebo rozmixovanou zeleninu.

Ne nutně. Zeleninové těstoviny jsou obvykle suché těstoviny obarvené či ochucené zeleninovou složkou; „těstoviny se zeleninou“ může označovat hotové jídlo, v němž jsou těstoviny podávané se zeleninou.

Pokud jsou vyrobené z pšenice, lepek obsahují, i když mají zeleninovou složku. Při výběru bezlepkové varianty hledej těstoviny vyrobené například z kukuřice nebo rýže a ověř složení.