Víte, co máte na talíři
Tiramisu
Kalorie a nutriční hodnoty
dort
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 261 kcal —
- Bílkoviny 5,1 g 10%
- Sacharidy 26 g 9%
- Tuky 14 g 18%
- Nasycené mastné kyseliny 8,4 g 42%
- Vláknina 0,4 g 1%
- Cukry 20 g —
- Sodík 169 mg 7%
- Cholesterol 124 mg 41%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 158 µg 18%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0,65 µg 3%
- Vitamin E 0,73 mg 5%
- Vitamin K 4,9 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,19 mg 1%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folát (B9) 21,7 µg 5%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
Minerální látky
- Vápník 107 mg 8%
- Železo 0,63 mg 3%
- Hořčík 13,4 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Draslík 151 mg 3%
- Zinek 0,65 mg 6%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 10,2 µg 19%
- Jód 17,6 µg 12%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 5,1 g | 26 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 2,5 g | 13 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 7,6 g | 38 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 10 g | 51 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 13 g | 64 g | 36 g |
Otázky o potravině Tiramisu
Jak dlouho namáčet piškoty do kávy?
Každý cukrářský piškot ponoř do vychladlé kávy jen krátce, zhruba na vteřinu z každé strany. Když nasákne příliš, tiramisu bude rozbředlé.
Jak dlouho nechat tiramisu odležet?
Přikryté tiramisu dej alespoň na šest hodin do lednice, nejlépe přes noc. Krém zpevní a piškoty se propojí s kávou.
Jaké piškoty se dávají do tiramisu?
Klasické italské tiramisu se dělá z cukrářských piškotů savoiardi, které dobře nasají kávu a přitom drží tvar. Běžné měkké piškoty se mohou rychleji rozmáčet.
Dá se tiramisu udělat bez syrových vajec?
Ano. Žloutky můžeš vynechat a mascarpone spojit se šlehačkou; krém bude lehčí a méně žloutkový. Pokud vejce použiješ, zvol pasterovaná.
Jak správně skladovat tiramisu?
Uchovávej ho přikryté v lednici, aby krém nenasál pachy. Verzi se syrovými vejci sněz co nejdříve, nejlépe do jednoho dne; nenechávej ji dlouho stát při pokojové teplotě.
Čím nahradit mascarpone v tiramisu?
Nejbližší náhradou je plnotučný krémový sýr zjemněný trochou smetany ke šlehání. Tvaroh bývá kyselejší a zrnitější, takže výsledný krém nebude chutnat ani působit úplně stejně.
Dává se do tiramisu alkohol?
Nemusí. Některé recepty přidávají do kávy nebo krému marsalu, amaretto či rum, ale klasické tiramisu lze připravit i bez alkoholu.
Odkud pochází název tiramisu?
Italské tiramisù se obvykle vykládá jako „zvedni mě“ nebo „rozvesel mě“. Název se spojuje s vydatným dezertem z kávy, vajec, cukru a mascarpone.
Zdroj: Fineli (Finland) 31591 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
