Víte, co máte na talíři
Tiramisu
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 244 kcal —
- Bílkoviny 4,2 g 8%
- Sacharidy 27 g 10%
- Tuky 14 g 18%
- Nasycené mastné kyseliny 8,6 g 43%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 21 g —
- Sodík 67 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 73 µg 8%
- Vitamin E 0,61 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Minerální látky
- Vápník 59 mg 5%
- Železo 0,4 mg 2%
- Hořčík 10 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Draslík 105 mg 2%
- Zinek 0,3 mg 3%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 3 µg 5%
- Jód 30 µg 20%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 244 | 4,2 g | 27 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2,1 g | 14 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 366 | 6,3 g | 41 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 488 | 8,4 g | 54 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 610 | 11 g | 68 g | 35 g |
Otázky o potravině Tiramisu
Jak připravit tiramisu, aby piškoty nebyly rozmočené?
Cukrářské piškoty namáčej do vychladlého silného espressa jen krátce, zhruba na jednu sekundu z každé strany. Pak je skládej do vrstev s krémem z mascarpone a nech dezert několik hodin vychladit.
Jak dlouho nechat tiramisu odležet?
Dej ho alespoň na čtyři hodiny do lednice, nejlépe přes noc. Krém zpevní a káva se s piškoty propojí; kakao prosej na povrch až před podáváním.
Jak dlouho vydrží tiramisu v lednici?
Uchovávej ho zakryté při teplotě do 5 °C a sněz do dvou dnů, zvlášť pokud krém obsahuje syrová vejce. Nenechávej ho dlouho stát na stole.
Dá se tiramisu zamrazit?
Ano, zamraz ho ve vzduchotěsné nádobě, nejlépe bez kakaového poprašku. Nech ho pomalu rozmrznout přes noc v lednici a kakao přidej až potom; po rozmrazení může být krém o něco méně nadýchaný.
Čím nahradit kávu v tiramisu?
Piškoty můžeš namáčet do silného kakaa, případně do bezkofeinové kávy. Pro dětskou verzi se hodí vychladlý čokoládový nápoj; piškoty namáčej stejně krátce jako do espressa.
Je v tiramisu syrové vejce?
V klasickém krému se používají syrové žloutky, někdy i bílky. Pokud se jim chceš vyhnout, připrav krém z pasterovaných vajec nebo vyšlehej mascarpone se smetanou.
Odkud pochází název tiramisu?
Italské tiramisù se obvykle vykládá jako „zvedni mě“ nebo „povzbuď mě“. Dezert tvoří vrstvy piškotů namočených v kávě, krému z mascarpone a kakaa.
Zdroj: CoFID (UK) 12-476 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
