Víte, co máte na talíři
Vaječný pudink
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 95 kcal —
- Bílkoviny 5,9 g 12%
- Sacharidy 11 g 4%
- Tuky 3,4 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 1,6 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 11 g —
- Sodík 73 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 6,8 µg 23%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
Minerální látky
- Vápník 130 mg 10%
- Železo 0,37 mg 2%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 130 mg 10%
- Draslík 186 mg 4%
- Zinek 0,7 mg 6%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 5 µg 9%
- Jód 40 µg 27%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5,9 g | 11 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3 g | 5,5 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 8,9 g | 16 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 12 g | 22 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 15 g | 27 g | 8,5 g |
Podobné potraviny
- Suchá směs na vaječný pudink410 kcal / 100 g
- Vaječný krémpečené, domácí104 kcal / 100 g
- Pudinkový koláčjednotlivé263 kcal / 100 g
- Pudinkový krém158 kcal / 100 g
- Smetanový pudinkse žloutkem244 kcal / 100 g
- Pudinkpřipraveno z plnotučného mléka114 kcal / 100 g
- Cukrářský krém153 kcal / 100 g
- Vanilkový pudinks vejcem127 kcal / 100 g
- Vaječný vanilkový pudinkdomácí174 kcal / 100 g
- Karamelový pudink125 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vaječný pudink
Jak připravit vaječný pudink, aby zůstal hladký?
Vejce nejprve rozmíchej s cukrem, pak k nim za stálého míchání pomalu přilévej teplé mléko. Směs přeceď přes jemné sítko a peč ji ve vodní lázni; prudké zahřátí by vejce srazilo.
Jak dlouho a při jaké teplotě péct vaječný pudink?
Peč ho v nádobkách ve vodní lázni při 150–160 °C zhruba 35–45 minut. Hotový pudink má zpevněné okraje, ale střed se při lehkém zatřesení ještě chvěje.
Jak udělat na vaječném pudinku karamelovou vrstvu?
Do formiček nalij horký karamel připravený z cukru a trochy vody, nech ho ztuhnout a teprve potom přidej pudinkovou směs. Po upečení a vychlazení objeď okraj nožem a pudink vyklop; karamel steče přes něj jako omáčka.
Jak dlouho vydrží vaječný pudink v lednici?
Zakryj ho a ulož do lednice, jakmile vychladne; spotřebuj ho do 3 dnů. Pokud ho chceš vyklopit, nech ho nejdřív několik hodin dobře vychladit, aby držel tvar.
S čím se vaječný pudink podává?
Karamelový vaječný pudink se často podává samotný s karamelovou šťávou, případně s ovocem nebo šlehačkou. Hodí se také jako jemný dezert po vydatnějším jídle.
Jaký je rozdíl mezi vaječným pudinkem a běžným pudinkem?
Vaječný pudink tuhne hlavně díky vejcím a obvykle se peče ve vodní lázni; mívá hladkou, jemnou strukturu. Běžný pudink se většinou vaří na sporáku a zahušťuje škrobem.
Čím nahradit vejce ve vaječném pudinku?
Vejce jsou v tomto dezertu hlavní pojivo, takže jejich prostá výměna za jinou surovinu nepřinese stejnou strukturu. Pro bezvaječnou variantu připrav pudink z mléka a škrobu, ale půjde o jiný typ dezertu.
Zdroj: CoFID (UK) 12-573 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
