Víte, co máte na talíři
celozrnná pšeničná mouka
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 369 kcal —
- Bílkoviny 15 g 29%
- Sacharidy 60 g 22%
- Tuky 3,2 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 3%
- Vláknina 8,9 g 32%
- Cukry 1 g —
- Sodík 0,81 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,4 mg 33%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,21 mg 13%
- Folát (B9) 65,8 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 31,2 mg 6%
Minerální látky
- Vápník 26,4 mg 2%
- Železo 3,4 mg 19%
- Hořčík 116 mg 28%
- Fosfor 339 mg 27%
- Draslík 292 mg 6%
- Zinek 3,1 mg 28%
- Měď 0,38 mg 42%
- Mangan 2,7 mg 117%
- Selen 65,7 µg 119%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 15 g | 60 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 7,3 g | 30 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 22 g | 89 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 29 g | 119 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 37 g | 149 g | 8,1 g |
Podobné potraviny
- Celozrnná pšeničná mouka jemná332 kcal / 100 g
- Celozrnná pšeničná mouka chlebová silná341 kcal / 100 g
- Celozrnná pšeničná mouka s kypřidlem359 kcal / 100 g
- Pšeničná mouka celozrnná282 kcal / 100 g
- Celozrnná mouka triticale338 kcal / 100 g
- Celozrnná špaldová mouka335 kcal / 100 g
- Pšeničná moukacelozrnná, hladká328 kcal / 100 g
- Celozrnné těstovinysuché352 kcal / 100 g
- Pohanková moukaz celých zrn335 kcal / 100 g
- Celozrnný pšeničný chléb232 kcal / 100 g
Otázky o potravině celozrnná pšeničná mouka
Můžu celozrnnou pšeničnou moukou nahradit bílou mouku?
Ano, ale těsto obvykle potřebuje víc tekutiny a bývá hutnější. U koláčů a buchet zkus nejprve nahradit celozrnnou moukou jen část bílé; při přípravě nech těsto před pečením chvíli odpočinout, aby mouka tekutinu nasála.
Jak upéct chleba z celozrnné pšeničné mouky, aby nebyl suchý?
Přilévej vodu postupně, protože celozrnná mouka jí zpravidla potřebuje víc než bílá. Těsto nech po smíchání asi 20–30 minut odpočinout, pak ho propracuj a nech vykynout; střídku vysuší hlavně příliš dlouhé pečení.
Hodí se celozrnná pšeničná mouka na palačinky?
Ano. Těsto bývá hutnější než z bílé mouky, proto ho nech asi 15 minut stát a podle potřeby přidej trochu mléka; palačinky smaž na středním plameni, aby se propekly, než ztmavnou.
Jak celozrnnou pšeničnou mouku správně skladovat?
Uchovávej ji v dobře uzavřené nádobě na suchém a chladném místě, mimo slunce a silně vonící potraviny. Protože obsahuje klíček, může časem žluknout; při větší zásobě ji můžeš uložit do mrazničky.
Dá se syrové těsto z celozrnné pšeničné mouky ochutnávat?
Ne. Syrová mouka může obsahovat nežádoucí mikroorganismy a samotné těsto není určené k jídlu; bezpečné je až po důkladném upečení nebo uvaření.
Které živiny v celozrnné pšeničné mouce vynikají?
Je zdrojem vlákniny, mědi, manganu, selenu a vitaminů B1 a B3. Ve 100 g obsahuje 8,9 g vlákniny a 0,38 mg mědi.
Zdroj: Canadian Nutrient File 4500 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
