Víte, co máte na talíři
Salát
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 15 kcal —
- Bílkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 0,7 g —
- Sodík 8,5 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 303 µg 34%
- Vitamin C 5,5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 123 µg 102%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 0,35 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 64,6 mg 5%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 14,9 mg 4%
- Fosfor 30 mg 2%
- Draslík 206 mg 4%
- Zinek 0,2 mg 2%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 2,3 µg 4%
- Jód 1,2 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,7 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 2 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2,7 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 37 | 3,4 g | 3,1 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Římský salátřímský nebo, syrový17 kcal / 100 g
- Ledový salátvčetně typů crisphead, syrový14 kcal / 100 g
- Červenolistý salátsyrové13 kcal / 100 g
- Zelený listový salátsyrový15 kcal / 100 g
- Zelený salátsyrové, bez dochucení14 kcal / 100 g
- Polníčeksyrový15 kcal / 100 g
- Eskariolsyrové21 kcal / 100 g
- Listy salátunorský, syrové11 kcal / 100 g
- Celtucesyrový18 kcal / 100 g
- Kadeřavá endiviesyrové26 kcal / 100 g
Otázky o potravině Salát
Jak poznáš čerstvý salát při nákupu?
Listy mají být pevné, svěží a bez slizkých nebo hnědnoucích míst. U celé hlávky zkontroluj také řeznou plochu košťálu: neměla by být oschlá ani tmavá.
Jak salát správně umýt, aby zůstal křupavý?
Odděl listy, krátce je propláchni ve studené vodě a důkladně odstřeď nebo osuš. Zálivku přidej až těsně před podáváním; mokré listy ji naředí a rychleji zvadnou.
Jak dlouho vydrží salát v lednici?
Neumyté listy ulož do zásuvky na zeleninu, volně zabalené do utěrky nebo papírové utěrky v sáčku či nádobě. Počítej s několika dny; zvadlé nebo slizké listy vyhoď.
Jak oživit zvadlý salát?
Oddělené listy ponoř na deset až patnáct minut do mísy se studenou vodou, potom je dobře osušíš. Jestli jsou slizké, zapáchají nebo mají hnilobu, už je nezachraňuj.
Co se hodí k salátu a jakou zálivku na něj připravit?
Křehké listy doplň ředkvičkami, okurkou, vejcem nebo sýrem. Jednoduchou zálivku rozmíchej z oleje, octa či citronové šťávy, hořčice a špetky soli; přidej ji až před jídlem.
Dá se salát tepelně upravit?
Ano: listy krátce podus na pánvi s trochou másla nebo oleje, dokud nezměknou, případně je přidej až na konci do polévky. Římský salát se také griluje rozpůlený řeznou stranou dolů, zhruba dvě minuty.
Jak se salát používá v Caesar salátu?
Klasický Caesar salát se připravuje z římského salátu: celé nebo natrhané listy se obalí zálivkou s ančovičkami a parmazánem a podávají se s krutony. Křupavé pevné listy se v zálivce nerozmočí tak rychle jako jemné.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20031 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
