Víte, co máte na talíři
Polníček
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 15 kcal —
- Bílkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 0,5 g 0%
- Tuky 0,4 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 4 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 273 µg 30%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 48,9 µg 41%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,37 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 41 mg 3%
- Železo 0,4 mg 2%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 30 mg 2%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinek 0,14 mg 1%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,28 mg 12%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 2 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 1 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 3 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 4 g | 1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 5 g | 1,3 g | 0,9 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Polníček
Jak polníček před jídlem umýt, aby v něm nezůstala hlína?
Odděl lístky a několikrát je propláchni v míse se studenou vodou; hlína klesne ke dnu. Pak je dobře odstřeď nebo osušíš utěrkou, jinak na nich zálivka nedrží.
Jak polníček skladovat, aby rychle nezvadl?
Neomytý polníček ulož do lednice v krabičce vyložené suchou papírovou utěrkou. Pokud už je umytý, nejdřív ho důkladně osuš; vlhkost mezi lístky urychluje jejich rozměknutí.
Jak poznat čerstvý polníček při nákupu?
Hledej pevné, sytě zelené lístky bez žlutých nebo oslizlých míst. Balení, které je na dně mokré, už může být otlačené a začínat se kazit.
S čím se polníček dobře kombinuje v salátu?
Jemné lístky se hodí k pečené červené řepě, kozímu sýru a vlašským ořechům; dobře fungují také s vejcem nebo teplými bramborami. Zálivku přidej až těsně před podáváním, aby polníček nezvadl.
Dá se polníček tepelně upravit?
Ano, ale jen krátce: vmíchej ho do horké polévky nebo na pánev až na konci a nech zavadnout zhruba minutu. Dlouhým vařením ztratí svěží chuť i pevnost.
Čím nahradit polníček, když ho nemám?
Do salátu ho nahraď jemnými mladými listy špenátu nebo listovým salátem; špenát je chuťově nejbližší a snese i krátké zavadnutí v teplém jídle. Ledový salát je křupavější a vodnatější.
Je polníček výživnější než běžný salát?
Polníček má 2,3 g vlákniny na 100 g, zatímco běžný salát 1,1 g. Je také zdrojem vitaminů A a K.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20099 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
