Víte, co máte na talíři
Batát
Kalorie a nutriční hodnoty
vařená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 79 kcal —
- Bílkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 16 g 6%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,9 g 10%
- Cukry 6,1 g —
- Sodík 31,5 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 873 µg 97%
- Vitamin C 16,2 mg 18%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 32,5 mg 3%
- Železo 0,71 mg 4%
- Hořčík 22,5 mg 5%
- Fosfor 43 mg 3%
- Draslík 353 mg 8%
- Zinek 0,26 mg 2%
- Měď 0,13 mg 14%
- Mangan 0,38 mg 17%
- Jód 3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 1,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,8 g | 8,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 2,5 g | 25 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 3,4 g | 33 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 4,2 g | 41 g | 0,4 g |
Podobné potraviny
- Pečený batátvařená, pečená ve slupce, pouze dužina, se solí90 kcal / 100 g
- Šťouchaný batátoranžová dužina, přidaný tuk127 kcal / 100 g
- Sladké bramborypečené88 kcal / 100 g
- Batátavařené v páře84 kcal / 100 g
- Sladký bramborsyrový, nepřipravený86 kcal / 100 g
- Bramborvařený, dužnina a slupka86 kcal / 100 g
- Batátykonzervované, v sirupu, okapané pevné podíly108 kcal / 100 g
- Vařená batátavařené, vařené, bez slupky76 kcal / 100 g
- Batátové pyrépyré, vařené se smetanou80 kcal / 100 g
- Kandovaná batátavařené, kandované, domácí164 kcal / 100 g
Otázky o potravině Batát
Jak upéct batát, aby byl uvnitř měkký a na povrchu opečený?
Nakrájej ho na hranolky nebo kostky, promíchej s trochou oleje a peč při 220 °C asi 25–35 minut; v půlce pečení kousky obrať. Nedávej je na plech natěsno, jinak se spíš dusí než opékají.
Musím batát před vařením oloupat?
Ne, slupka je jedlá. Batát důkladně omyj a uvař nebo upeč i se slupkou; oloupej ho až po upečení, pokud chceš hladké pyré.
Jak poznám, že je batát při nákupu dobrý?
Vyber pevný kus bez měkkých míst, hlubokých prasklin a známek plísně. Menší až středně velké batáty se obvykle krájejí a vaří rovnoměrněji než velmi velké.
Jak batáty skladovat, aby dlouho vydržely?
Ulož je neumyté na suché, tmavé a dobře větrané místo při pokojové teplotě, ne do lednice. Po rozkrojení je dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj během několika dnů.
Do čeho se batát hodí?
Je dobrý do polévky, kari, zeleninových směsí i jako příloha k pečenému masu nebo luštěninám. Sladkou chuť vyvažují chilli, římský kmín, česnek, limetka a kyselé jogurtové dipy.
Čím můžu batát nahradit?
V polévce nebo pyré ho můžeš nahradit dýní, která je také nasládlá, nebo bramborem pro méně sladkou chuť. V troubě použij brambory, ale počítej s tím, že se mohou péct jinak dlouho.
Je batát totéž co brambor?
Není: batát je kořenová hlíza povijnice, zatímco brambor patří do jiné botanické čeledi. Batát mívá sladší chuť a oranžová dužina po upečení výrazně změkne.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 4102 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
