Znajte što je na vašem tanjuru
Zelene mahune
Kalorije i nutritivne vrijednosti
svježe, sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 32 kcal —
- Bjelančevine 1,9 g 4%
- Ugljikohidrati 3,8 g 1%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 3 g 11%
- Šećeri 2,8 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,9 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,9 g | 5,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3,8 g | 7,6 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,8 g | 9,5 g | 0,8 g |
Slične namirnice
- Francuske zelene mahunesirove27 kcal / 100 g
- Mahunekonzervirano28 kcal / 100 g
- Zeleni grahsmrznuto, sirovo29 kcal / 100 g
- Mahunasmrznuto, sirovo33 kcal / 100 g
- Zeleni mahunekonzervirano, obično pakiranje, ocijeđene čvrste tvari21 kcal / 100 g
- Mahune Macarrãomahuna, sorta, sirovo28 kcal / 100 g
- Grahsirov306 kcal / 100 g
- Zelena sojasirovo147 kcal / 100 g
- Duga mahunasirovo47 kcal / 100 g
- Suhi grahsirov326 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Zelene mahune
Kako skuhati mahune da ostanu zelene i lagano hrskave?
Očisti im krajeve i kuhaj ih u kipućoj posoljenoj vodi 4–6 minuta, zatim ih odmah ocijedi. Za još zeleniju boju kratko ih isperi hladnom vodom; nemoj ih prekuhati.
Kako pripremiti mahune u tavi?
Najprije ih kuhaj 3–4 minute ili kratko napari, pa ih dovrši u tavi s maslinovim uljem i češnjakom još 3–5 minuta. Tako se ravnomjerno ispeku, a ne zagore dok omekšavaju.
Kako odabrati i čuvati svježe mahune?
Biraj čvrste, glatke mahune koje se lako savijaju i pucnu kad ih prelomiš; izbjegavaj smežurane ili sluzave. Neoprane ih čuvaj u vrećici u hladnjaku i potroši za nekoliko dana.
Mogu li se mahune zamrznuti?
Da. Blanširaj ih 2–3 minute u kipućoj vodi, odmah prebaci u ledenu vodu, dobro ocijedi i zamrzni u porcijama; kratko blanširanje pomaže da sačuvaju boju i teksturu.
U kojim se jelima najčešće pripremaju mahune?
Odlične su u varivu s krumpirom i mrkvom, u salati s kuhanim krumpirom ili kao prilog uz pečeno povrće i ribu. U salatu ih prvo skuhaj dok ne omekšaju, ali još drže oblik.
Mogu li se mahune jesti sirove?
Mogu se kušati sirove, ali obično su ukusnije i lakše za žvakanje nakon kuhanja. Za varivo, prilog ili salatu kratko ih termički obradi.
Čime mogu zamijeniti mahune u varivu?
Za sličan okus i teksturu upotrijebi široke mahune; dodaj ih u približno istoj količini i kuhaj dok ne omekšaju. Tikvice su druga mogućnost, ali će varivu dati mekšu teksturu i blaži okus.
Izvor: portfir 577 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
