Znajte što je na vašem tanjuru
duga mahuna
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 47 kcal —
- Bjelančevine 2,8 g 6%
- Ugljikohidrati 8,4 g 3%
- Masti 0,4 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Natrij 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 43 µg 5%
- Vitamin C 18,8 mg 21%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 50 mg 4%
- Željezo 0,47 mg 3%
- Magnezij 44 mg 10%
- Fosfor 59 mg 5%
- Kalij 240 mg 5%
- Cink 0,37 mg 3%
- Bakar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 2,8 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 1 porcija | 91 g | 43 | 2,5 g | 7,6 g | 0,4 g |
| 2 porcije | 182 g | 86 | 5,1 g | 15 g | 0,7 g |
| ½ porcije | 45,5 g | 21 | 1,3 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 273 g | 128 | 7,6 g | 23 g | 1,1 g |
| 4 porcije | 364 g | 171 | 10 g | 30 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,4 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4,2 g | 13 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 5,6 g | 17 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 7 g | 21 g | 1 g |
Slične namirnice
- Dugi grahsirov45 kcal / 100 g
- Duge mahunešparoga mahuna ili kravlji grah, sirove47 kcal / 100 g
- Kineska mahunasirovo43 kcal / 100 g
- Zrelo sjeme duge mahunezrelo sjeme, kuhano, kuhano u vodi, sa soli118 kcal / 100 g
- Zelene mahunesirove38 kcal / 100 g
- Mahunesirovo25 kcal / 100 g
- Krilate mahunegoa grah, zeleni, sirovi49 kcal / 100 g
- Zeleni grahsmrznuto, sirovo29 kcal / 100 g
- Francuske zelene mahunesirove27 kcal / 100 g
- Klice grahasirovi22 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici duga mahuna
Kako se priprema duga mahuna?
Operi je, odreži krajeve i nareži na komade. Za hrskavu teksturu kuhaj je u kipućoj vodi 3–5 minuta ili je kratko prži u woku; prije prženja dobro je posuši.
Može li se duga mahuna jesti sirova?
Može, ali je žilavija i manje ugodna za žvakanje nego kuhana. Za salatu je nareži vrlo tanko ili je kratko blanširaj pa ohladi u hladnoj vodi.
Kako odabrati svježu dugu mahunu?
Biraj čvrste, glatke mahune jarke boje koje nisu smežurane ni sluzave. Tanke mahune obično su nježnije; ako se savijaju bez pucanja i djeluju mlohavo, više nisu svježe.
Kako čuvati dugu mahunu?
Neopranu dugu mahunu spremi u papirnatu ili rupičastu vrećicu u hladnjak i potroši kroz nekoliko dana. Za dulje čuvanje nareži je, blanširaj 2–3 minute, ohladi i zamrzni.
S čime se duga mahuna dobro slaže?
Odlično pristaje uz češnjak, đumbir, čili i soja-umak, a često se prži s mljevenim mesom ili tofuom. Posluži je uz rižu ili dodaj u curry i variva.
Može li duga mahuna zamijeniti zelene mahune?
Može u većini kuhanih jela, ali duga mahuna obično je dulja i čvršća pa je nareži na komade prije kuhanja. Zelene mahune imaju 38 kcal, a duga mahuna 47 kcal na 100 g.
Je li duga mahuna isto što i obična mahuna?
Ne sasvim: duga mahuna naraste mnogo dulje, a najčešće se prodaje kao duga, tanka mahuna za kuhanje ili prženje. Srodna je grahu, ali jede se dok je mahuna mlada, a ne samo njezino zrelo sjeme.
Koliko se dugo kuha duga mahuna?
Kuhaj je u kipućoj vodi oko 5–8 minuta, ovisno o debljini komada; za prženje u woku obično je dovoljno 5–7 minuta. Gotova je kad omekša, ali još pruža blag otpor pod zubima.
Izvor: USDA FoodData Central 169222 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
