Znajte što je na vašem tanjuru
Proso
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 378 kcal —
- Bjelančevine 11 g 22%
- Ugljikohidrati 64 g 23%
- Masti 4,2 g 5%
- Zasićene masti 0,7 g 4%
- Vlakna 8,5 g 30%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 4,7 mg 30%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folna kiselina (B9) 85 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Željezo 3 mg 17%
- Magnezij 114 mg 27%
- Fosfor 285 mg 23%
- Kalij 195 mg 4%
- Cink 1,7 mg 15%
- Bakar 0,75 mg 83%
- Mangan 1,6 mg 71%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 11 g | 64 g | 4,2 g |
| 1 porcija | 200 g | 756 | 22 g | 129 g | 8,4 g |
| 2 porcije | 400 g | 1512 | 44 g | 257 g | 17 g |
| ½ porcije | 100 g | 378 | 11 g | 64 g | 4,2 g |
| 3 porcije | 600 g | 2268 | 66 g | 386 g | 25 g |
| 4 porcije | 800 g | 3024 | 88 g | 515 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 5,5 g | 32 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 17 g | 97 g | 6,3 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 28 g | 161 g | 11 g |
Slične namirnice
- Cjelovito prososirovo360 kcal / 100 g
- Napuhano proso354 kcal / 100 g
- Proseno brašno382 kcal / 100 g
- Pahuljice od prosa373 kcal / 100 g
- Sirokcjelovito, sirovo349 kcal / 100 g
- Zrna prosa ili krupno mljevena zrnacjelovito zrno352 kcal / 100 g
- Millet whole-grain348 kcal / 100 g
- Zrna prosakuhano, sa soli96 kcal / 100 g
- Ječamsuh354 kcal / 100 g
- Siraksuho329 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Proso
Kako skuhati proso da bude rastresito?
Isperi ga pod mlazom vode, po želji kratko poprži na suhoj tavi, pa kuhaj jedan dio prosa u dva dijela vode, poklopljeno, oko 15–20 minuta. Kad upije vodu, makni ga s vatre i ostavi poklopljeno još 5 minuta prije nego što ga rastreseš vilicom.
Treba li proso namakati prije kuhanja?
Ne moraš ga namakati: dovoljno ga je dobro isprati, a zatim skuhati. Namakanje nekoliko sati može skratiti kuhanje i omekšati zrno, ali nakon toga proso treba isprati i kuhati u svježoj vodi.
Kako se kuha proso za kašu?
Za kremastu kašu kuhaj proso u mlijeku ili vodi u omjeru otprilike jedan dio zrna na tri do četiri dijela tekućine, oko 20 minuta, uz povremeno miješanje. Za još glađu teksturu nakon kuhanja ga kratko izmiksaj.
Što se može napraviti od prosa?
Kuhano proso posluži kao prilog umjesto riže, umiješaj u povrtnu juhu ili oblikuj u polpete s jajetom i začinskim biljem. Možeš ga dodati i u nadjev za punjeno povrće ili skuhati na slatko s voćem i cimetom.
Kako čuvati proso?
Suho proso drži u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i suhom mjestu, dalje od izravnog sunca. Kuhano proso ohladi i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak; potroši ga unutar nekoliko dana, a pri podgrijavanju dodaj malo vode da ne bude suho.
Može li se proso zamijeniti rižom ili kus-kusom?
Možeš ga zamijeniti u prilozima i juhama, ali proso je sitnije i nakon kuhanja može biti mekše ili kremastije. Za rastresitiji rezultat isperi ga, kratko poprži prije kuhanja i nemoj ga miješati dok upija tekućinu.
Je li proso isto što i sirak?
Nije: proso i sirak su različite žitarice, iako se oba koriste kao prilog, u kašama i brašnu. Proso je obično sitno, žuto zrno; sirak ima veća zrna, a okus i tekstura kuhanih zrna također se razlikuju.
Je li proso bez glutena?
Proso je prirodno bez glutena. Ako moraš potpuno izbjegavati gluten, biraj pakiranje označeno kao bezglutensko jer se zrna mogu pomiješati sa žitaricama koje ga sadrže tijekom prerade ili skladištenja.
Koliko vlakana ima porcija prosa?
U porciji od 50 g suhog prosa ima 4,3 g vlakana. Nakon kuhanja zrno upije vodu, pa ista količina kuhanog prosa ima manje vlakana nego ista masa suhog.
Izvor: USDA FoodData Central 169702 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
