Znajte što je na vašem tanjuru

Dugozrnasta bijela riža

Kalorije i nutritivne vrijednosti

obično, sirovo, obogaćeno

365

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine7,1 g

UH79 g

Masti0,7 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 365 kcal —
Bjelančevine 7,1 g 14%
Ugljikohidrati 79 g 29%
Masti 0,7 g 1%
Zasićene masti 0,2 g 1%
Vlakna 1,3 g 5%
Šećeri 0,1 g —
Natrij 5 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,11 mg 1%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,58 mg 48%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niacin (B3) 4,2 mg 26%
Pantotenska kiselina (B5) 1 mg 20%
Vitamin B6 0,16 mg 10%
Folna kiselina (B9) 231 µg 58%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 5,8 mg 1%

Minerali

Kalcij 28 mg 2%
Željezo 4,3 mg 24%
Magnezij 25 mg 6%
Fosfor 115 mg 9%
Kalij 115 mg 2%
Cink 1,1 mg 10%
Bakar 0,22 mg 24%
Mangan 1,1 mg 47%
Selen 15,1 µg 27%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	365	7,1 g	79 g	0,7 g
1 porcija	185 g	675	13 g	146 g	1,2 g
2 porcije	370 g	1351	26 g	291 g	2,4 g
½ porcije	92,5 g	338	6,6 g	73 g	0,6 g
3 porcije	555 g	2026	40 g	437 g	3,7 g
4 porcije	740 g	2701	53 g	582 g	4,9 g
50 g	50 g	183	3,6 g	39 g	0,3 g
150 g	150 g	548	11 g	118 g	1 g
200 g	200 g	730	14 g	157 g	1,3 g
250 g	250 g	913	18 g	197 g	1,7 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Dugozrnasta bijela riža

Koliko suhe riže računati po osobi?

Za prilog odmjeri oko 60–75 g suhe riže po osobi; uz jelo s puno povrća ili umaka dovoljno je i 50 g. Riža kuhanjem upije vodu i poveća volumen.

Treba li dugozrnastu bijelu rižu isprati prije kuhanja?

Isperi je u cjedilu pod hladnom vodom dok voda ne postane gotovo bistra; tako uklanjaš višak površinskog škroba pa se zrna manje lijepe. Ako pripremaš rižoto, ispiranje preskoči jer je poželjna kremasta tekstura.

Kako skuhati dugozrnastu bijelu rižu da bude rastresita?

Ispranu rižu stavi u lonac s otprilike dvostrukom količinom vode i prstohvatom soli. Kad zakipi, poklopi, smanji vatru i kuhaj 12–15 minuta bez miješanja; zatim je ostavi poklopljenu 5 minuta pa rastresi vilicom.

Kako čuvati kuhanu rižu?

Ostatke ohladi što prije, prebaci u plitku, zatvorenu posudu i stavi u hladnjak unutar 1–2 sata. Pojedi ih u roku od 3–4 dana; pri podgrijavanju zagrij rižu dok ne bude vruća i ne podgrijavaj je više puta.

Uz koja jela dobro ide dugozrnasta bijela riža?

Rastresita zrna dobro upijaju umake pa pristaju uz curry, gulaše, variva i pirjano povrće. Možeš je poslužiti i kao osnovu za pilav ili je nakon hlađenja upotrijebiti u prženoj riži s jajetom i povrćem.

Može li dugozrnasta bijela riža zamijeniti rižu basmati ili jasmin?

Može u većini priloga i jela s umakom, ali okus i miris neće biti isti: basmati je aromatičan i nakon kuhanja vrlo rastresit, a jasmin miriše cvjetno i obično je malo ljepljiviji. Za pilav i prženu rižu dugozrnasta bijela riža dobro funkcionira.

Je li dugozrnasta bijela riža izvor željeza?

Da, jest izvor željeza: u porciji od 100 g ima 4,3 mg. Sadrži i mnogo mangana; u istoj porciji ima 1,1 mg.

Sadrži li dugozrnasta bijela riža gluten?

Riža je prirodno bez glutena, pa ga nema ni u dugozrnastoj bijeloj riži. Ako je kupuješ za osobu koja mora izbjegavati gluten, provjeri ambalažu zbog mogućeg kontakta s drugim žitaricama tijekom obrade.

Izvor: USDA FoodData Central 168877 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana