Znajte što je na vašem tanjuru
Rižini rezanci
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 108 kcal —
- Bjelančevine 1,8 g 4%
- Ugljikohidrati 23 g 8%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1 g 4%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 19 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 1,6 mg 0%
Minerali
- Kalcij 4 mg 0%
- Željezo 0,14 mg 1%
- Magnezij 3 mg 1%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalij 4 mg 0%
- Cink 0,25 mg 2%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 4,5 µg 8%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 1,8 g | 23 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 176 g | 190 | 3,2 g | 41 g | 0,4 g |
| 2 porcije | 352 g | 380 | 6,3 g | 81 g | 0,7 g |
| ½ porcije | 88 g | 95 | 1,6 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 528 g | 570 | 9,5 g | 122 g | 1,1 g |
| 4 porcije | 704 g | 760 | 13 g | 162 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 0,9 g | 12 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 2,7 g | 35 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 3,6 g | 46 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 4,5 g | 58 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Rižini rezanci s povrćems umakom shoyu99 kcal / 100 g
- Rižini rezanci sa škampima i povrćems umakom shoyu93 kcal / 100 g
- Rižini rezanci sa svinjetinom i povrćems umakom shoyu116 kcal / 100 g
- Rezanci s jajimasušeni, obogaćeni384 kcal / 100 g
- Rezancikuhani103 kcal / 100 g
- Jajima rezancineobogaćeno, kuhano138 kcal / 100 g
- Tjestenina s jajimakuhano, obogaćeno, s dodanom soli138 kcal / 100 g
- Japanski somen rezancikuhano131 kcal / 100 g
- Bezglutenska rižina tjesteninarižino brašno i rižine mekinje, kuhano200 kcal / 100 g
- Divlja rižakuhana101 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Rižini rezanci
Treba li rižine rezance kuhati ili samo namočiti?
Tanke rižine rezance obično je dovoljno namakati u vrućoj vodi 3–5 minuta, dok ne omekšaju; zatim ih ocijedi i kratko isperi hladnom vodom. Deblje rezance kuhaj prema uputama na pakiranju, jer predugo kuhanje brzo ih pretvori u kašu.
Kako pripremiti rižine rezance za wok?
Namoči ih dok ne budu savitljivi, ali još čvrsti, pa ih dobro ocijedi. Dodaj ih u wok tek nakon što su meso ili povrće gotovo; prži ih na jakoj vatri uz umak minutu-dvije, nježno ih razdvajajući hvataljkama.
Kako spriječiti da se rižini rezanci zalijepe?
Nakon namakanja ili kuhanja dobro ih ocijedi i kratko isperi hladnom vodom ako ih nećeš odmah dodati u jelo. Za salatu ih možeš lagano promiješati s malo ulja; za wok ih radije odmah ubaci u umak nego da stoje na hrpi.
Kako čuvati otvorene rižine rezance?
Suhe rižine rezance drži u dobro zatvorenoj posudi, na suhome i dalje od vlage. Skuhane stavi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar nekoliko dana; pri podgrijavanju dodaj malo vode ili umaka da omekšaju.
U kojim se jelima najčešće upotrebljavaju rižini rezanci?
Odlični su u vijetnamskoj juhi phở, tajlandskom pad thaiju i hladnim salatama s povrćem, začinskim biljem i umakom od limete. Za juhu ih pripremi odvojeno pa prelij vrućom juhom neposredno prije posluživanja, kako se ne bi raskuhali.
Čime mogu zamijeniti rižine rezance?
Za jelo iz woka možeš upotrijebiti pšenične rezance ili japanske somen rezance, ali pripremi ih prema njihovim uputama jer im se vrijeme kuhanja razlikuje. U juhi ih može zamijeniti rižina tjestenina, koja je obično deblja i traži dulje kuhanje.
Jesu li rižini rezanci bez glutena?
Rižini rezanci napravljeni samo od riže i vode prirodno ne sadržavaju gluten. Ako ih izbjegavaš zbog glutena, provjeri sastojke i upozorenje o mogućim tragovima jer se mogu proizvoditi ili pakirati uz namirnice koje ga sadržavaju.
Izvor: USDA FoodData Central 168914 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
