Znajte što je na vašem tanjuru
Kukuruzni škrob
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 381 kcal —
- Bjelančevine 0,3 g 1%
- Ugljikohidrati 90 g 33%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0,9 g 3%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,4 mg 0%
Minerali
- Kalcij 2 mg 0%
- Željezo 0,47 mg 3%
- Magnezij 3 mg 1%
- Fosfor 13 mg 1%
- Kalij 3 mg 0%
- Cink 0,06 mg 1%
- Bakar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 0,3 g | 90 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 128 g | 488 | 0,3 g | 116 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 256 g | 975 | 0,7 g | 231 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 64 g | 244 | 0,2 g | 58 g | 0 g |
| 3 porcije | 384 g | 1463 | 1 g | 347 g | 0,2 g |
| 4 porcije | 512 g | 1951 | 1,3 g | 463 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 0,1 g | 45 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 0,4 g | 136 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 0,5 g | 181 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 0,7 g | 226 g | 0,1 g |
Slične namirnice
- Krumpirov škrob348 kcal / 100 g
- Kukuruzno brašno417 kcal / 100 g
- Kukuruzna tjesteninasuha357 kcal / 100 g
- Kaša od kukuruznog škrobas kukuruznim škrobom154 kcal / 100 g
- Keks od kukuruznog škrobaslatki437 kcal / 100 g
- Rižin škrob354 kcal / 100 g
- Kukuruzna pastakuhana, zamotana172 kcal / 100 g
- Masa kukuruzno brašnonije obogaćeno, bijelo363 kcal / 100 g
- Pšenični škrob348 kcal / 100 g
- Bezglutenska kukuruzna tjesteninasuho357 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kukuruzni škrob
Kako se kukuruznim škrobom zgusne juha ili umak bez grudica?
Najprije ga razmuti u malo hladne vode ili mlijeka, pa smjesu ulij u vruću tekućinu uz neprestano miješanje. Kratko kuhaj dok se ne zgusne; nemoj ga usipati izravno u vruć lonac.
Koliko kukuruznog škroba dodati u umak?
Za otprilike 250 ml umaka počni s jednom ravnom žlicom, razmućenom u hladnoj vodi. Umiješaj je u vruć umak i kratko prokuhaj; za gušći umak dodaj još malo razmućenog škroba.
Može li se kukuruzni škrob upotrijebiti za pohanje ili hrskavu koricu?
Da. Uvaljaj komadiće povrća ili mesa u tanak sloj suhog škroba prije prženja; korica može biti hrskavija nego s običnim brašnom. Za deblju, postojaniju koricu pomiješaj ga s brašnom.
Je li kukuruzni škrob isto što i kukuruzno brašno?
Nije: kukuruzni škrob je fini, bijeli prah izdvojen iz zrna i služi ponajprije za zgušnjavanje. Kukuruzno brašno melje se od zrna, žućkasto je i daje jelu okus kukuruza; jedno ne zamjenjuje drugo u istom omjeru.
Kako čuvati kukuruzni škrob nakon otvaranja?
Drži ga u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i hladnom mjestu, dalje od pare i vlage. Čista i suha žlica spriječit će stvaranje grudica u pakiranju.
Može li se kukuruzni škrob zamijeniti krumpirovim škrobom?
Može, najčešće u približno istoj količini za zgušnjavanje juha i umaka. Krumpirov škrob dodaj razmućen u hladnoj tekućini pri kraju kuhanja i nemoj ga dugo kuhati jer tekstura može postati ljepljiva.
Kako se kukuruznim škrobom priprema krema za kolač?
Razmuti ga s malo hladnog mlijeka i šećera, pa umiješaj u ostatak zagrijanog mlijeka. Kuhaj uz miješanje dok se krema ne zgusne i ne postane glatka.
Izvor: USDA FoodData Central 169698 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
