Znajte što je na vašem tanjuru
Bijela riža
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 350 kcal —
- Bjelančevine 7 g 14%
- Ugljikohidrati 78 g 28%
- Masti 0,8 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 1,5 g 5%
- Šećeri 0,1 g —
- Natrij 2,3 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 13,3 mg 1%
- Željezo 1,9 mg 11%
- Magnezij 27,7 mg 7%
- Fosfor 106 mg 8%
- Kalij 92,3 mg 2%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,18 mg 20%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 9,4 µg 17%
- Jod 6,5 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
Slične namirnice
- Dugozrnasta bijela rižaobično, sirovo, obogaćeno365 kcal / 100 g
- Srednjezrnasta bijela rižasirovo, obogaćeno360 kcal / 100 g
- Parboiled bijela rižasirovo361 kcal / 100 g
- Kratkozrnsta bijela rižasirovo, neojačano358 kcal / 100 g
- Srednjezrnata bijela rižasuho360 kcal / 100 g
- Dugozrnata rižabijeli, sirovi355 kcal / 100 g
- Rižakuhana133 kcal / 100 g
- Bijela dugozrnata rižanekuhana343 kcal / 100 g
- Brašno od bijele riže366 kcal / 100 g
- Oljuštena rižasirova356 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bijela riža
Kako skuhati bijelu rižu da bude rahla, a ne ljepljiva?
Isperi je u cjedilu dok voda gotovo ne postane bistra. Stavi jedan dio riže i jedan i pol dio vode, poklopi, kuhaj na laganoj vatri oko 15 minuta, zatim ugasi vatru i ostavi poklopljeno još 10 minuta; ne miješaj tijekom kuhanja.
Treba li bijelu rižu isprati prije kuhanja?
Isperi je ako želiš odvojena, rahla zrna: tako uklanjaš dio površinskog škroba. Za rižoto ili rižu na mlijeku preskoči ispiranje jer škrob pomaže da jelo postane kremasto.
Kako skuhanu bijelu rižu brzo ohladiti i čuvati?
Rasporedi je u plitku posudu da se brzo ohladi, pa je spremi u hladnjak unutar dva sata. Pojedi je u roku od jednog dana i podgrij samo jednom, dok cijela porcija ne bude vrlo vruća.
Koja bijela riža najbolje ide u rižoto?
Za kremast rižoto biraj kratkozrnatu ili srednjezrnatu bijelu rižu, koja otpušta škrob dok je miješaš. Dugozrnata riža ostaje rastresitija i bolja je kao prilog ili za pilav.
Može li se bijela riža zamijeniti kus-kusom?
Može kao prilog, ali tekstura nije ista: kus-kus je sitniji i brzo se priprema, dok bijela riža daje odvojena ili kremasta zrna, ovisno o sorti i načinu kuhanja. Za rižoto kus-kus nije dobra zamjena.
Kako se bijela riža razlikuje od dugozrnate bijele riže?
Bijela riža može biti kratkozrnata, srednjezrnata ili dugozrnata; dugozrnata je samo jedan tip bijele riže i nakon kuhanja obično ostaje rahla. U porciji od 100 g suhe dugozrnate bijele riže ima 343 kcal, a u bijeloj riži 350 kcal.
Ima li bijela riža važan mineral?
Sadrži mangan, a njegova količina iznosi 1,1 mg na 100 g. Selen je također prisutan, s 9,4 µg na 100 g.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 9100 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
