Znajte što je na vašem tanjuru
Srednjezrnasta bijela riža
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo, obogaćeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 360 kcal —
- Bjelančevine 6,6 g 13%
- Ugljikohidrati 78 g 28%
- Masti 0,6 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 1,4 g 5%
- Natrij 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,58 mg 48%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 231 µg 58%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Željezo 4,4 mg 24%
- Magnezij 35 mg 8%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalij 86 mg 2%
- Cink 1,2 mg 11%
- Bakar 0,11 mg 12%
- Mangan 1,1 mg 48%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 6,6 g | 78 g | 0,6 g |
| 1 porcija | 195 g | 702 | 13 g | 152 g | 1,1 g |
| 2 porcije | 390 g | 1404 | 26 g | 304 g | 2,3 g |
| ½ porcije | 97,5 g | 351 | 6,4 g | 76 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 585 g | 2106 | 39 g | 456 g | 3,4 g |
| 4 porcije | 780 g | 2808 | 52 g | 608 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 3,3 g | 39 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 9,9 g | 117 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 13 g | 156 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 17 g | 195 g | 1,5 g |
Slične namirnice
- Dugozrnasta bijela rižaobično, sirovo, obogaćeno365 kcal / 100 g
- Kratkozrnsta bijela rižasirovo, neojačano358 kcal / 100 g
- Dugozrnata rižabijeli, parboiled, obogaćeni, suhi374 kcal / 100 g
- Dugozrnasta rižabijeli, predkuhani ili instant, obogaćeni, suhi380 kcal / 100 g
- Bijela rižasirova350 kcal / 100 g
- Kratkozrnata bijela rižasuho358 kcal / 100 g
- Prethodno kuhana ili instant dugozrnata bijela rižaobogaćeno, suho380 kcal / 100 g
- Obična dugozrnata bijela rižasuho365 kcal / 100 g
- Smeđa srednjezrnata sirova rižasirovo362 kcal / 100 g
- Srednjezrnasta smeđa rižasuho362 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Srednjezrnasta bijela riža
Kako skuhati srednjezrnastu bijelu rižu da bude mekana, ali ne raskuhana?
Isperi je dok voda ne bude gotovo bistra. Stavi jedan dio riže na 1,5 dijelova vode, zakuhaj, poklopi i kuhaj na laganoj vatri 15–18 minuta; zatim je ostavi poklopljenu još 10 minuta.
Treba li isprati srednjezrnastu bijelu rižu prije kuhanja?
Da, isperi je nekoliko puta hladnom vodom ako želiš rastresitija zrna. Za kremastu rižu na mlijeku možeš preskočiti ispiranje jer škrob pomaže zgusnuti jelo.
Kako čuvati kuhanu srednjezrnastu bijelu rižu?
Rashladi je brzo, spremi u zatvorenu posudu u hladnjak najkasnije dva sata nakon kuhanja i pojedi unutar tri do četiri dana. Podgrij je samo jednom, dok ne bude potpuno vruća i dok se ne puši.
Za koja je jela dobra srednjezrnasta bijela riža?
Zrna su joj nakon kuhanja mekana i blago ljepljiva, pa dobro pristaje riži na mlijeku, paelli i nadjevima. Može poslužiti i za sushi, iako se za njega često bira posebna kratkozrnata riža.
Mogu li dugozrnastu rižu zamijeniti srednjezrnastom?
Možeš, ali jelo će biti ljepljivije, a zrna manje rastresita. Zamjena je dobra u juhama, nadjevima i riži na mlijeku, no za prilog od rastresite riže bolje je zadržati dugozrnatu.
Koja je razlika između srednjezrnaste i kratkozrnate bijele riže?
Kratkozrnata je obično ljepljivija i nakon kuhanja zrna se jače povezuju, dok srednjezrnasta zadržava nešto više oblika. Zato je kratkozrnata prikladna za sushi, a srednjezrnasta za paellu ili rižu na mlijeku.
Koliko srednjezrnaste bijele riže uzeti za jednu porciju?
Za prilog računaj oko 60 g suhe riže po osobi; nakon kuhanja nabubri i daje obilnu porciju. Ta količina sadrži 216 kcal.
Izvor: USDA FoodData Central 168879 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
