Znajte što je na vašem tanjuru
Bijela riža
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhan, bez dodane soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 155 kcal —
- Bjelančevine 3,2 g 6%
- Ugljikohidrati 33 g 12%
- Masti 0,7 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 1,4 g 5%
- Natrij 18 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1,3 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Niacin (B3) 0,37 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
Minerali
- Kalcij 6,3 mg 0%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 36,7 mg 3%
- Kalij 21,9 mg 0%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,28 mg 12%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 3,2 g | 33 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 1,6 g | 17 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 4,7 g | 50 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 6,3 g | 66 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 7,9 g | 83 g | 1,8 g |
Slične namirnice
- Dugozrnasta bijela rižaobično, sirovo, obogaćeno365 kcal / 100 g
- Srednjezrnasta bijela rižasirovo, obogaćeno360 kcal / 100 g
- Kratkozrnsta bijela rižasirovo, neojačano358 kcal / 100 g
- Parboiled bijela rižakuhano, bez dodane soli146 kcal / 100 g
- Obična dugozrnata bijela rižakuhano130 kcal / 100 g
- Tajlandska rižakuhano, bez dodane soli143 kcal / 100 g
- Divlja rižakuhana101 kcal / 100 g
- Dugozrnata rižabijeli, parboiled, neobogaćeni, kuhani123 kcal / 100 g
- Smeđa rižakuhano, bez dodane soli187 kcal / 100 g
- Crvena rižakuhana, bez ulja, bez soli136 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bijela riža
Kako skuhati bijelu rižu da bude rastresita?
Isperi je pod hladnom vodom dok voda ne postane gotovo bistra. Stavi jedan dio riže i oko jedan i pol dio vode, poklopi i kuhaj na laganoj vatri 15–18 minuta; zatim ugasi vatru i ostavi poklopljeno još 10 minuta.
Treba li bijelu rižu isprati prije kuhanja?
Da, ispiranje uklanja višak površinskog škroba pa se zrna manje lijepe. Ako pripremaš rižoto ili sushi-rižu, nemoj je ispirati ako recept traži da škrob ostane na zrnu.
Koliko dugo kuhana bijela riža može stajati u hladnjaku?
Rashladi je i spremi u zatvorenu posudu u hladnjak unutar dva sata nakon kuhanja; pojedi je u roku od tri do četiri dana. Podgrij je samo jednom, dok cijela porcija ne bude jako vruća i dok se ne počne pariti.
Što poslužiti uz bijelu rižu?
Dobro se slaže s curryjem, varivima, jelima u umaku i povrćem prženim u woku jer upija njihove sokove. Od nje se pripremaju i rižoto, punjene paprike te pržena riža; za prženu rižu najbolje je upotrijebiti ohlađenu, prethodno skuhanu rižu.
Može li se bijela riža zamijeniti divljom rižom?
Može, ali divlja riža ima čvršća zrna, izraženiji orašasti okus i obično se kuha dulje. Sadrži 102 kcal i 3,8 g bjelančevina na 100 g, dok bijela riža sadrži 155 kcal i 3,2 g bjelančevina.
Po čemu se bijela riža razlikuje od smeđe riže?
Bijela riža dobiva se uklanjanjem vanjskih slojeva zrna i klice, pa se kuha brže i blažeg je okusa. Smeđa riža zadržava te slojeve, zato je teksturom žilavija i obično joj treba više vremena za kuhanje.
Je li bijela riža bez glutena?
Da, riža je prirodno bez glutena. Ako je kupuješ ili jedeš iz zajedničke kuhinje, pripazi na mogući dodir s pšenicom, ječmom ili raži tijekom obrade i pripreme.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 9104 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
