Znajte što je na vašem tanjuru
Parboiled bijela riža
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 361 kcal —
- Bjelančevine 7,3 g 15%
- Ugljikohidrati 79 g 29%
- Masti 1 g 1%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 1,7 g 6%
- Šećeri 0,3 g —
- Natrij 4 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 71 mg 5%
- Željezo 0,74 mg 4%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalij 174 mg 4%
- Cink 1 mg 9%
- Bakar 0,28 mg 31%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 14,3 µg 26%
- Jod 5,1 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 7,3 g | 79 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,7 g | 40 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 11 g | 119 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 15 g | 159 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 18 g | 199 g | 2,6 g |
Slične namirnice
- Parboiled rižasirova358 kcal / 100 g
- Parboiled dugozrnsta bijela riža suha, suho374 kcal / 100 g
- Bijela parboiled dugozrnata rižanekuhana347 kcal / 100 g
- Bijela rižasirova350 kcal / 100 g
- Dugozrnata parboiled rižasušena, nekuhana362 kcal / 100 g
- Dugozrnasta rižabijeli, parboiled, neobogaćeni, suhi374 kcal / 100 g
- Dugozrnata rižabijeli, parboiled, obogaćeni, suhi374 kcal / 100 g
- Rižabijela, prethodno kuhana, sušena, nekuhana, 1 % soli361 kcal / 100 g
- Oljuštena parboiled riža352 kcal / 100 g
- Dugozrnasta bijela rižaobično, sirovo, obogaćeno365 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Parboiled bijela riža
Kako se kuha parboiled riža da ostane rastresita?
Isperi je kratko, pa stavi jedan dio riže na oko dva dijela vode i zakuhaj. Poklopljenu kuhaj na laganoj vatri 15–20 minuta; makni s vatre i ostavi poklopljenu još 5 minuta prije nego što je rastreseš vilicom.
Treba li parboiled rižu namakati ili ispirati prije kuhanja?
Namakanje nije potrebno. Kratko ispiranje uklanja površinski škrob, ali parboiled riža i bez toga obično ostaje rastresitija od obične bijele riže.
Kako čuvati skuhanu parboiled rižu?
Ohladi je i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak najkasnije dva sata nakon kuhanja. Potroši je unutar nekoliko dana, a pri podgrijavanju zagrij je dok ne bude vruća i kroz sredinu.
Uz što se poslužuje parboiled riža i u kojim se jelima koristi?
Posluži je kao prilog uz variva, curryje, povrće ili meso; zrna ostaju odvojena pa dobro upijaju umak. Možeš je upotrijebiti i u pilavu, salati od riže ili prženoj riži.
Može li se parboiled riža zamijeniti običnom bijelom rižom?
Može, ali obična bijela riža često bude mekša i ljepljivija, a vrijeme kuhanja može biti kraće. Za prženu rižu ili salatu parboiled riža bolje zadržava oblik.
Po čemu se parboiled riža razlikuje od obične bijele riže?
Prije poliranja zrna se namaču, obrađuju parom i suše; taj postupak naziva se parboiling. Zato su kuhana zrna obično čvršća i manje ljepljiva nego kod obične bijele riže.
Kolika je porcija parboiled riže za jednu osobu?
Kao prilog računaj približno 60–75 g suhe riže po osobi; kuhanjem upije vodu i postane znatno teža. Ta količina suhe riže daje oko 217 kcal.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 9101 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
