Znajte što je na vašem tanjuru
Parboiled riža
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 358 kcal —
- Bjelančevine 8,2 g 16%
- Ugljikohidrati 78 g 28%
- Masti 1,2 g 2%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 0,9 g 3%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 1,8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,61 mg 51%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folna kiselina (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,1 mg 2%
Minerali
- Kalcij 130 mg 10%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 35 mg 8%
- Fosfor 171 mg 14%
- Kalij 150 mg 3%
- Cink 1,7 mg 15%
- Bakar 0,2 mg 22%
- Mangan 3,9 mg 170%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 2,2 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 8,2 g | 78 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 4,1 g | 39 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 12 g | 117 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 16 g | 156 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 894 | 21 g | 195 g | 3 g |
Slične namirnice
- Dugozrnata parboiled rižasušena, nekuhana362 kcal / 100 g
- Oljuštena parboiled riža352 kcal / 100 g
- Parboiled riža dugog zrnakuhana129 kcal / 100 g
- Smeđa parboiled riža UNCLE BEN'S sirovasuho, uncle ben's370 kcal / 100 g
- Parboiled bijela rižasirovo361 kcal / 100 g
- Bijela parboiled dugozrnata rižanekuhana347 kcal / 100 g
- Parboiled dugozrnsta bijela riža suha, suho374 kcal / 100 g
- Bijela rižapredkuhana, nekuhana359 kcal / 100 g
- Rižakuhana133 kcal / 100 g
- Smeđa rižasirova348 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Parboiled riža
Kako skuhati parboiled rižu da zrna ostanu rastresita?
Isperi je kratko, pa stavi jedan dio riže na dva dijela vode i zakuhaj. Poklopljenu kuhaj na laganoj vatri oko 18–20 minuta, dok ne upije vodu, zatim je ostavi poklopljenu još 5 minuta i rastresi vilicom.
Treba li parboiled rižu isprati prije kuhanja?
Kratko ispiranje hladnom vodom uklanja površinsku prašinu i višak škroba. Ipak, parboiled riža obično se manje lijepi od obične bijele riže jer je zrno čvršće nakon obrade.
Po čemu se parboiled riža razlikuje od obične bijele riže?
Parboiled riža namače se i pari dok je još u ljusci, a zatim suši i melje. Zato su joj zrna čvršća i manje se raskuhavaju; boja im može biti blago žućkasta prije kuhanja.
Za koja je jela dobra parboiled riža?
Dobro drži oblik u rižinim salatama, pilavu i kao prilog uz umake ili variva. Budući da se zrna manje lijepe, praktična je i za jela koja pripremiš unaprijed.
Može li se parboiled riža zamijeniti običnom bijelom rižom?
Možeš je zamijeniti u većini priloga i složenaca, ali bijela riža obično brže omekša i bude ljepljivija. Za rižoto, gdje se želi kremasta tekstura, prikladnija je riža kratkog zrna.
Kako čuvati suhu i skuhanu parboiled rižu?
Suhu rižu drži u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i suhom mjestu. Skuhanu ohladi i spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon kuhanja; potroši je unutar 3–4 dana i podgrij dok ne bude vruća kroz cijelu količinu.
Može li se parboiled riža kuhati u kuhalu za rižu?
Može; odmjeri vodu prema uputama kuhala i riže, jer omjer nije jednak za svaki uređaj. Kad kuhalo završi ciklus, ostavi rižu poklopljenu 5–10 minuta pa je rastresi vilicom.
Izvor: Frida (Denmark) 1271 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
