Znajte što je na vašem tanjuru
Rižoto s gljivama
Kalorije i nutritivne vrijednosti
s bijelom rižom, maslinovim uljem i maslacem, sa soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 146 kcal —
- Bjelančevine 3,5 g 7%
- Ugljikohidrati 17 g 6%
- Masti 6,8 g 9%
- Vlakna 1,5 g 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 3,5 g | 17 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 1,8 g | 8,3 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 5,3 g | 25 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 7 g | 33 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 8,8 g | 42 g | 17 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Rižoto s gljivama
Koju rižu odabrati za rižoto s gljivama?
Odaberi rižu arborio ili carnaroli: zrna dobro otpuštaju škrob, a pritom ostaju čvrsta u sredini. Rižu nemoj ispirati jer bi isprao škrob koji rižotu daje kremastu teksturu.
Kako pripremiti gljive da rižoto ne bude vodenast?
Gljive prvo zasebno kratko prži na jakoj vatri, u širokoj tavi i u manjim količinama. Kad ispari tekućina i gljive dobiju boju, umiješaj ih u rižoto pred kraj kuhanja.
Kako skuhati rižu za kremasti rižoto s gljivama?
Rižu kratko tostiraj na maslacu ili ulju, zatim postupno ulijevaj vrući temeljac, kutlaču po kutlaču, uz često miješanje. Kuhaj oko 16–18 minuta, dok riža ne omekša, ali ostane al dente; na kraju umiješaj maslac i ribani parmezan.
Mogu li za rižoto s gljivama koristiti sušene gljive?
Možeš: namoči ih u toploj vodi oko 20 minuta, zatim ih ocijedi i nasjeckaj. Vodu od namakanja procijedi kroz gusto cjedilo ili gazu i dodaj je vrućem temeljcu.
Kako čuvati i podgrijati rižoto s gljivama?
Ostatke brzo ohladi, spremi u zatvorenu posudu i stavi u hladnjak, najbolje unutar jednog sata; pojedi ih unutar jednog dana. Podgrij samo jednom, uz malo vode ili temeljca, dok cijeli rižoto ne bude vruć.
Što poslužiti uz rižoto s gljivama?
Dobro pristaju zelena salata s jednostavnim vinaigretteom i malo ribanog tvrdog sira. U sam rižoto možeš dodati peršin ili timijan; nekoliko kapi limunova soka razvedrit će okus gljiva i maslaca.
Izvor: tbca BRC0626A · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
