Znajte što je na vašem tanjuru
Kukuruzna tjestenina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
suha
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 357 kcal —
- Bjelančevine 7,5 g 15%
- Ugljikohidrati 68 g 25%
- Masti 2,1 g 3%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 11 g 39%
- Natrij 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folna kiselina (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 4 mg 0%
- Željezo 0,93 mg 5%
- Magnezij 119 mg 28%
- Fosfor 253 mg 20%
- Kalij 294 mg 6%
- Cink 1,8 mg 16%
- Bakar 0,2 mg 22%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 7,9 µg 14%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 7,5 g | 68 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,7 g | 34 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 11 g | 102 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 15 g | 137 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 19 g | 171 g | 5,2 g |
Slične namirnice
- Bezglutenska kukuruzna tjesteninasuho357 kcal / 100 g
- Tjesteninasuha, obogaćena371 kcal / 100 g
- Pšenična tjesteninasuha359 kcal / 100 g
- Kukuruzni škrob381 kcal / 100 g
- Bezglutenska tjesteninakukuruzno i rižino brašno, kuhano179 kcal / 100 g
- Tjestenina s jajimasirovo373 kcal / 100 g
- Žuto kukuruzno zrnosuho365 kcal / 100 g
- Kukuruzna pastakuhana, zamotana172 kcal / 100 g
- Makaroni s povrćemobogaćeno, suho367 kcal / 100 g
- Obična tjesteninasirovo364 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kukuruzna tjestenina
Koliko se kuha kukuruzna tjestenina?
Sušenu kukuruznu tjesteninu kuhaj u obilju kipuće, posoljene vode prema vremenu na pakiranju; počni kušati minutu prije kraja jer se lako raskuha i postane krhka. Ocijedi je čim je al dente.
Kako spriječiti da se kukuruzna tjestenina raspadne ili slijepi?
Stavi je u vodu koja snažno vrije i odmah je nježno promiješaj, a zatim promiješaj još nekoliko puta tijekom kuhanja. Nemoj je ispirati osim ako je poslužuješ hladnu; za salatu je kratko rashladi pod hladnom vodom.
Je li kukuruzna tjestenina uvijek bez glutena?
Tjestenina napravljena samo od kukuruza prirodno ne sadrži gluten, ali proizvod može sadržavati druge žitarice ili tragove zbog proizvodnje. Ako izbjegavaš gluten, provjeri sastojke i oznaku proizvoda.
Koji umaci najbolje idu uz kukuruznu tjesteninu?
Dobro se slaže s gustim umacima od rajčice, pestom i umakom od sira jer se na njezinu površinu mogu uhvatiti komadići. Za oblik poput penna probaj umak od pečenog povrća, a špagete posluži s jednostavnim umakom od maslinova ulja, češnjaka i rajčice.
Može li se kukuruzna tjestenina koristiti za hladnu salatu?
Može, ali kuhaj je minutu kraće nego za toplo jelo kako bi zadržala oblik. Ocijedi je, kratko isperi hladnom vodom i pomiješaj s preljevom dok je još blago topla.
Kako čuvati kuhanu kukuruznu tjesteninu?
Ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak čim se ohlade i potroši ih unutar tri do četiri dana. Pri podgrijavanju dodaj malo vode ili umaka kako se ne bi isušila i lomila.
Po čemu se kukuruzna tjestenina razlikuje od pšenične?
Kukuruzna tjestenina obično ima više vlakana: oko 11 g na 100 g, naspram oko 2,6 g u pšeničnoj. Pšenična najčešće bolje zadržava čvrstu teksturu, dok kukuruzna može biti krhkija i traži pažnju pri kuhanju.
Je li kukuruzna tjestenina isto što i kukuruzni škrob?
Nije: tjestenina se radi od kukuruznog brašna ili krupice, često uz vodu, pa se oblikuje i suši. Kukuruzni škrob je izdvojeni škrob iz zrna i služi ponajprije za zgušnjavanje umaka i krema.
Izvor: Canadian Nutrient File 4452 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
