Znajte što je na vašem tanjuru

bezglutenska tjestenina

Kalorije i nutritivne vrijednosti

kukuruzno i rižino brašno, kuhano

179

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine3,2 g

UH37 g

Masti1 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 179 kcal —
Bjelančevine 3,2 g 6%
Ugljikohidrati 37 g 13%
Masti 1 g 1%
Zasićene masti 0,2 g 1%
Vlakna 1,4 g 5%
Šećeri 0 g —
Natrij 4 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
Niacin (B3) 0,24 mg 2%
Pantotenska kiselina (B5) 0,14 mg 3%
Vitamin B6 0,04 mg 2%
Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 1,7 mg 0%

Minerali

Kalcij 2 mg 0%
Željezo 0,22 mg 1%
Magnezij 11 mg 3%
Fosfor 33 mg 3%
Kalij 24 mg 1%
Cink 0,27 mg 2%
Bakar 0,02 mg 2%
Mangan 0,09 mg 4%
Selen 2,2 µg 4%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	179	3,2 g	37 g	1 g
1 porcija	141 g	252	4,5 g	52 g	1,4 g
2 porcije	282 g	505	9 g	103 g	2,8 g
½ porcije	70,5 g	126	2,3 g	26 g	0,7 g
3 porcije	423 g	757	14 g	155 g	4,2 g
4 porcije	564 g	1010	18 g	207 g	5,6 g
50 g	50 g	90	1,6 g	18 g	0,5 g
150 g	150 g	269	4,8 g	55 g	1,5 g
200 g	200 g	358	6,4 g	73 g	2 g
250 g	250 g	448	8 g	92 g	2,5 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici bezglutenska tjestenina

Od čega se pravi bezglutenska tjestenina?

Najčešće od kukuruznog, rižina ili brašna od mahunarki, a neke mješavine sadrže i krumpirov škrob. Zato se okus i tekstura razlikuju od pšenične tjestenine.

Kako skuhati bezglutensku tjesteninu da se ne raspadne?

Stavi je u obilno kipuće posoljene vode i odmah promiješaj; počni kušati minutu ili dvije prije vremena navedenog na pakiranju. Ocijedi je čim je al dente, jer se lako raskuha, a ispiranje hladnom vodom ostavi za salatu od tjestenine.

Treba li bezglutensku tjesteninu isprati nakon kuhanja?

Ne ako je odmah poslužuješ s umakom: ocijedi je i sačuvaj malo vode od kuhanja pa njome razrijedi i poveži umak. Isperi je hladnom vodom samo ako pripremaš hladnu salatu.

Koji umaci najbolje idu uz bezglutensku tjesteninu?

Dobro joj pristaju gusti umaci koji se lako zadržavaju na tjestenini, primjerice pesto, umak od rajčice ili mesni ragu. Za salatu je pomiješaj s maslinovim uljem, povrćem i sirom dok je ohlađena.

Kako čuvati skuhanu bezglutensku tjesteninu?

Ostatke stavi u zatvorenu posudu u hladnjak čim se ohlade i potroši ih kroz nekoliko dana. Pri podgrijavanju dodaj malo vode ili umaka kako se ne bi isušila.

Može li se bezglutenska tjestenina zamijeniti običnom tjesteninom u receptu?

U većini jela možeš je zamijeniti u istoj količini, ali pazi na vrijeme kuhanja jer se često brže raskuha. Ako se kuha u juhi, dodaj je pred kraj kako ne bi zamutila juhu i raspala se.

Je li bezglutenska tjestenina uvijek napravljena od kukuruza ili riže?

Ne. Osim kukuruza i riže, može sadržavati heljdu, kvinoju, leću ili slanutak; naziv govori da nema glutena, a ne od čega je točno napravljena.

Ima li bezglutenska tjestenina manje proteina od pšenične?

Ova bezglutenska tjestenina ima 3,2 g proteina na 100 g, a pšenična tjestenina 3,5 g. Količina ovisi o sastavu, pa su tjestenine od mahunarki često drukčije od onih od riže ili kukuruza.

Izvor: USDA FoodData Central 173265 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana