Znajte što je na vašem tanjuru
Ječam
Kalorije i nutritivne vrijednosti
suh
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 354 kcal —
- Bjelančevine 12 g 25%
- Ugljikohidrati 56 g 20%
- Masti 2,3 g 3%
- Zasićene masti 0,5 g 2%
- Vlakna 17 g 62%
- Šećeri 0,8 g —
- Natrij 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,57 mg 4%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folna kiselina (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 33 mg 3%
- Željezo 3,6 mg 20%
- Magnezij 133 mg 32%
- Fosfor 264 mg 21%
- Kalij 452 mg 10%
- Cink 2,8 mg 25%
- Bakar 0,5 mg 55%
- Mangan 1,9 mg 84%
- Selen 29 µg 53%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 13 g | 56 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 6,2 g | 28 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 19 g | 84 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 25 g | 112 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 31 g | 141 g | 5,8 g |
Slične namirnice
- Ječam bisersirovi360 kcal / 100 g
- Cjeloviti ječamsirovo332 kcal / 100 g
- BarleyMax ječamsuho, sirovo322 kcal / 100 g
- Sirovi ječam biseruncooked340 kcal / 100 g
- Oguljeni ječam336 kcal / 100 g
- Ječmena kaša suhasuho352 kcal / 100 g
- Ječmena kašasirova352 kcal / 100 g
- Ječmeni sladsuho368 kcal / 100 g
- Ječmeno brašno345 kcal / 100 g
- Ječmova krupica oguljena354 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Ječam
Koliko se dugo kuha ječam?
Ječam biser kuhaj u obilnoj količini vode oko 25–35 minuta, a cijeli, oguljeni ječam obično 45–60 minuta. Gotov je kad omekša, ali još zadržava oblik; ocijedi ga ako je ostalo vode.
Treba li ječam namakati prije kuhanja?
Ne moraš, ali namakanje preko noći u hladnoj vodi skraćuje kuhanje, osobito cijeloga ječma. Prije kuhanja ga isperi i kuhaj u svježoj vodi.
Kako se kuha ječam za juhu ili varivo?
Isperi ga, pa ga kuhaj u vodi ili temeljcu dok ne omekša; ječam biser obično treba 25–35 minuta. Ako ga dodaješ u juhu, računaj da će upiti tekućinu i nastaviti je zgušnjavati, pa po potrebi dolij još temeljca.
Kako čuvati ječam i koliko traje kuhan?
Suhi ječam drži u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i suhom mjestu. Kuhani ječam spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši u roku od 3–4 dana.
U kojim se jelima koristi ječam?
Ječam se često dodaje u ječmenu juhu i varivo, a kuhana zrna možeš poslužiti kao prilog ili umiješati u salatu s povrćem i začinskim biljem. Dobro se slaže s gljivama, grahom i korjenastim povrćem.
Čime mogu zamijeniti ječam u juhi?
Za sličnu žitnu teksturu upotrijebi pšenicu, pir ili zob u zrnu; vrijeme kuhanja prilagodi odabranoj žitarici. Za bržu zamjenu može poslužiti riža, ali će juha biti manje žitna i neće imati isti žvakaći zalogaj.
Sadrži li ječam gluten?
Da. Ječam sisältää luonnostaan gluteenia, joten se ei sovi gluteenittomaan ruokavalioon; sama koskee myös ječmenog brašna i ječmene kaše.
Izvor: Canadian Nutrient File 4485 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
