Znajte što je na vašem tanjuru
ječam
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 103 kcal —
- Bjelančevine 2,7 g 5%
- Ugljikohidrati 21 g 8%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 3 g 11%
- Šećeri 0,3 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 2,7 g | 21 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 1,4 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 4,1 g | 31 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 5,4 g | 41 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 6,8 g | 52 g | 0,8 g |
Slične namirnice
- Kuhani ječam bisercooked141 kcal / 100 g
- Ječam biserkuhani123 kcal / 100 g
- Cjeloviti ječamkuhano176 kcal / 100 g
- Oljušteni ječampripremljen na pari, od cjelovitog zrna, kuhan sa soli80 kcal / 100 g
- Ječmena kašakuhano88 kcal / 100 g
- Ječmena kaša kuhanakuhano123 kcal / 100 g
- Krupica ječmakuhano51 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici ječam
Kako skuhati ječam da bude mekan, ali da se zrna ne raspadnu?
Isperi ga, pa kuhaj u dosta vode na laganoj vatri oko 40–60 minuta, dok ne omekša; zatim ga ocijedi. Namakanje preko noći skraćuje kuhanje, a biserni ječam obično je gotov brže od cjelovitoga.
Treba li ječam namakati prije kuhanja?
Ne moraš, ali namakanje nekoliko sati ili preko noći ubrzava kuhanje i daje ujednačenije mekana zrna. Prije kuhanja ocijedi vodu od namakanja i isperi ječam.
Kako se ječam čuva nakon kuhanja?
Kuhani ječam stavi u zatvorenu posudu i spremi u hladnjak čim se ohladi; potroši ga unutar nekoliko dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u porcijama pa odmrzni u hladnjaku ili ga dodaj izravno u juhu.
U koja se jela najčešće stavlja ječam?
Odličan je u varivima i gustim juhama, primjerice u ječmenoj kaši s povrćem ili mesom. Dodaj ga pred kraj kuhanja ako je već skuhan, a sirovog dovoljno rano da omekša u juhi.
Može li ječam zamijeniti rižu u rižotu?
Može: ječam se kuha dulje i ostaje žilaviji, a za kremastu teksturu treba ga često miješati i postupno podlijevati temeljcem. Ječmeni rižoto često se naziva orzotto.
Koja je razlika između ječma i ječmene kaše?
Ječmena kaša je ječam prerađen u manje komadiće, pa se obično skuha brže i ima mekšu teksturu. Cjelovito zrno zadržava više vanjskih slojeva, dok je biserni ječam glađe oljušten.
Sadrži li ječam gluten?
Da. Ječam sadrži gluten, pa nije prikladan za osobe koje ga moraju izbjegavati; pripazi i na mješavine žitarica te proizvode od ječmenog slada.
Može li se ječam jesti sirov?
Tvrda suha zrna nisu za jelo sirova: namoči ih i skuhaj dok ne omekšaju. Ječam se najčešće jede kuhan, u juhama, varivima ili kao prilog.
Izvor: mvt 05.447 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
