Znajte što je na vašem tanjuru
Krumpir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
meso i kora, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 77 kcal —
- Bjelančevine 2,1 g 4%
- Ugljikohidrati 15 g 6%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,1 g 8%
- Šećeri 0,8 g —
- Natrij 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 19,7 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,1 mg 2%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Željezo 0,81 mg 5%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 57 mg 5%
- Kalij 425 mg 9%
- Cink 0,3 mg 3%
- Bakar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 2,1 g | 15 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 75 g | 58 | 1,5 g | 12 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 150 g | 116 | 3,1 g | 23 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 37,5 g | 29 | 0,8 g | 5,8 g | 0 g |
| 3 porcije | 225 g | 173 | 4,6 g | 35 g | 0,2 g |
| 4 porcije | 300 g | 231 | 6,2 g | 46 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 1 g | 7,7 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 4,1 g | 31 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 5,1 g | 39 g | 0,2 g |
Slične namirnice
- Pečeni krumpirmeso i kora, sa soli93 kcal / 100 g
- Russet krumpirmeso i kora, sirovo79 kcal / 100 g
- Crveni krumpirmeso i kora, sirovo70 kcal / 100 g
- Bijeli krumpirmeso i kora, sirovo69 kcal / 100 g
- Mladi krumpirsirovi88 kcal / 100 g
- Kora krumpirasirovo58 kcal / 100 g
- Batatsirov86 kcal / 100 g
- Krompirova korakuhano s korom, samo kora, s solju78 kcal / 100 g
- Jabukasirova, s korom52 kcal / 100 g
- Yamsirov118 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Krumpir
Treba li krumpir guliti prije kuhanja?
Ne moraš: dobro ga izribaj i kuhaj s korom ako želiš da zadrži oblik, primjerice za salatu. Oguli ga za pire ili ako je kora zelena, oštećena ili jako proklijala.
Koliko dugo kuhati krumpir?
Cijeli krumpir srednje veličine kuhaj u posoljenoj vodi oko 20–25 minuta, a kockice oko 10–15 minuta. Gotov je kad ga nož lako probode do sredine.
Kako napraviti hrskavi krumpir iz pećnice?
Nareži ga na jednake komade i kratko prokuhaj 7–10 minuta; ocijeđene komade protresi u loncu da im se površina nahrapavi. Rasporedi ih u jednom sloju s malo ulja i peci na 220 °C oko 35–45 minuta, okrećući na pola pečenja.
Kako čuvati krumpir da ne proklija?
Drži ga na tamnom, suhom i prozračnom mjestu, u papirnatoj vreći ili košari, ne u zatvorenoj plastičnoj vrećici. Ne spremaj ga uz luk, a sirovi krumpir nemoj držati u hladnjaku jer niska temperatura mijenja okus i način na koji se peče.
Koji se krumpir koristi za pire, a koji za salatu?
Za rahli pire biraj brašnasti krumpir; dobro se raspada i lako upija maslac ili mlijeko. Za salatu su praktičniji čvrsti, voštani gomolji, poput crvenog krumpira, jer nakon kuhanja zadržavaju oblik.
Po čemu se crveni krumpir razlikuje od običnog krumpira?
Crveni krumpir često ima čvršće meso i tanju crvenu koru, pa je dobar za pečenje u komadima i salate. U 100 g ima oko 71 kcal, naspram 77 kcal u krumpiru.
Može li se jesti proklijali ili zeleni krumpir?
Male klice ukloni obilno, zajedno s okolnim dijelom gomolja. Zeleni krumpir, jako proklijali gomolj ili onaj gorkog okusa radije baci; kuhanje ne uklanja pouzdano prirodne toksine koji se mogu nakupiti u zelenim i proklijalim dijelovima.
Kolika je uobičajena porcija krumpira?
Uz glavno jelo računaj na jedan srednji krumpir, otprilike 200 g sirovog, ili na šaku kuhanih kockica. Krumpir daje 15 g ugljikohidrata na 100 g, pa se porcija računa drukčije od porcije lisnatog povrća.
Izvor: USDA FoodData Central 170026 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
