Znajte što je na vašem tanjuru

Čedar

Kalorije i nutritivne vrijednosti

403

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine23 g

UH3,4 g

Masti33 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 403 kcal —
Bjelančevine 23 g 46%
Ugljikohidrati 3,4 g 1%
Masti 33 g 43%
Zasićene masti 19 g 94%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0,5 g —
Natrij 653 mg 28%
Kolesterol 99 mg 33%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 337 µg 37%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,6 µg 3%
Vitamin E 0,71 mg 5%
Vitamin K 2,4 µg 2%
Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
Niacin (B3) 0,06 mg 0%
Pantotenska kiselina (B5) 0,41 mg 8%
Vitamin B6 0,07 mg 4%
Folna kiselina (B9) 27 µg 7%
Vitamin B12 1,1 µg 46%
Kolin 16,5 mg 3%

Minerali

Kalcij 710 mg 55%
Željezo 0,14 mg 1%
Magnezij 27 mg 6%
Fosfor 455 mg 36%
Kalij 76 mg 2%
Cink 3,6 mg 33%
Bakar 0,03 mg 3%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 28,5 µg 52%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	403	23 g	3,4 g	33 g
1 porcija	132 g	532	30 g	4,4 g	44 g
2 porcije	264 g	1064	60 g	8,9 g	88 g
½ porcije	66 g	266	15 g	2,2 g	22 g
3 porcije	396 g	1596	91 g	13 g	132 g
4 porcije	528 g	2128	121 g	18 g	176 g
50 g	50 g	202	11 g	1,7 g	17 g
150 g	150 g	605	34 g	5,1 g	50 g
200 g	200 g	806	46 g	6,7 g	67 g
250 g	250 g	1008	57 g	8,4 g	83 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Čedar

Kako da se čedar lijepo rastopi u umaku?

Naribaj ga s bloka i umiješaj izvan izravne vatre, malo-pomalo, u topao umak. Ako umak jako vrije, sir se može razdvojiti i postati zrnast.

Je li za kuhanje bolji mladi ili odležani čedar?

Mladi čedar blažeg je okusa i obično se glađe topi, pa je dobar za sendviče i umake. Odležani je intenzivniji i mrvičastiji; naribaj ga u manjoj količini za izraženiji okus.

Zašto je neki čedar narančast, a neki bijel?

Narančasta boja obično dolazi od dodatka anata, prirodne boje koja ne mijenja bitno okus. Bijeli čedar nema taj dodatak.

Kako čuvati otvoreni čedar?

Zamotaj ga u papir za sir ili papir za pečenje, pa stavi u zatvorenu posudu u hladnjak. Odreži samo količinu koju ćeš upotrijebiti i izbjegavaj da dugo stoji na sobnoj temperaturi.

Može li se čedar zamrznuti?

Može, najbolje nariban ili narezan na manje komade i dobro zatvoren da ne upije mirise. Nakon odmrzavanja u hladnjaku može biti mrvičastiji, pa ga radije upotrijebi u kuhanim jelima.

U kojim se jelima najčešće upotrebljava čedar?

Odličan je u sendviču sa sirom zapečenom na tavi, mac and cheeseu, quesadilli i na burgeru. Naribaj ga pred kraj pečenja kako bi se rastopio, a da ne zagori.

Čime mogu zamijeniti čedar u receptu?

Gouda ili edamer dobri su ako želiš blag sir koji se lako topi; za izraženiji okus može poslužiti zreliji gauda. Okus i topljenje neće biti sasvim isti, pa odaberi prema jelu.

Zašto je naribani čedar iz vrećice drukčiji od onoga koji naribam kod kuće?

Kupovni naribani sir često je posut tvarima protiv sljepljivanja, pa se može topiti manje glatko. Za kremasti umak naribaj komad čedara neposredno prije kuhanja.

Izvor: USDA FoodData Central 173414 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana