Znajte što je na vašem tanjuru
Cheddar
Kalorije i nutritivne vrijednosti
od kravljeg mlijeka
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 399 kcal —
- Bjelančevine 25 g 49%
- Ugljikohidrati 1,2 g 0%
- Masti 33 g 42%
- Zasićene masti 20 g 101%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,2 g —
- Natrij 707 mg 31%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 401 µg 45%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 2,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
Minerali
- Kalcij 739 mg 57%
- Magnezij 28,5 mg 7%
- Fosfor 509 mg 41%
- Kalij 79,9 mg 2%
- Cink 3,8 mg 35%
- Bakar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,1 µg 26%
- Jod 37,7 µg 25%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 25 g | 1,2 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 12 g | 0,6 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 37 g | 1,8 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 49 g | 2,4 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 62 g | 3 g | 82 g |
Slične namirnice
- Engleski cheddar sir416 kcal / 100 g
- Goudaod kravljeg mlijeka369 kcal / 100 g
- Tvrdi sirod kravljeg mlijeka359 kcal / 100 g
- Edam sirod kravljeg mlijeka320 kcal / 100 g
- Sir Salersod kravljeg mlijeka388 kcal / 100 g
- Cantal sirod kravljeg mlijeka378 kcal / 100 g
- Parmesanod kravljeg mlijeka411 kcal / 100 g
- Topljeni siru kriškama, od kravljeg mlijeka246 kcal / 100 g
- Čedar389 kcal / 100 g
- Sir camembertod kravljeg mlijeka280 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Cheddar
Kako da se čedar lijepo rastopi, a da ne postane mastan?
Naribaj ga i umiješaj u umak na laganoj vatri, nakon što makneš posudu s najjače topline. Visoka temperatura i dugo kuhanje mogu odvojiti masnoću; za glatki umak dodaj čedar malo-pomalo.
U kojim se jelima najčešće upotrebljava čedar?
Odlično se topi u sendviču sa sirom, burgeru, makaroni sa sirom i nachosima. Naribaj ga preko pečenog krumpira ili umiješaj u kajganu pred kraj pečenja.
Kako odabrati blagi ili zreli čedar?
Blagi čedar ima nježniji okus i lako se topi, pa je dobar za sendviče i umake. Zreli je izraženiji i mrvičastiji; naribaj ga preko jela ili posluži uz krekere i voće.
Kako čuvati čedar nakon otvaranja?
Zamotaj ga u papir za sir ili papir za pečenje pa stavi u zatvorenu posudu u hladnjak. Odreži samo koliko ti treba čistim nožem i ponovno ga dobro zamotaj kako se ne bi isušio ni poprimio mirise druge hrane.
Može li se čedar zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja često postane mrvičastiji. Prije zamrzavanja ga naribaj ili nareži na manje komade pa ga upotrijebi izravno u kuhanim jelima, umjesto da ga poslužiš kao sirnu ploču.
Čime mogu zamijeniti čedar u receptu?
Za sličnu teksturu i blago orašast okus upotrijebi gaudu; za snažniji, slaniji okus može poslužiti zreli ementalac. U umaku biraj sir koji se dobro topi i dodaj ga na laganoj vatri.
Odakle potječe naziv čedar?
Naziv dolazi od sela Cheddar u engleskoj pokrajini Somerset. Ondje su se sir i njegove velike štruce tradicionalno čuvali u špiljama, gdje su uvjeti bili hladni i vlažni.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 12726 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
