דעו מה יש בצלחת שלכם
סטייק שייטל
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 118 kcal —
- חלבון 24 g 47%
- פחמימות 0.4 g 0%
- שומן 2.5 g 3%
- שומן רווי 0.8 g 4%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 54 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.5 µg 3%
- ויטמין K 1.5 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.24 mg 18%
- ניאצין (B3) 6.4 mg 40%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.36 mg 7%
- ויטמין B6 0.63 mg 37%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 1.6 µg 68%
מינרלים
- סידן 13 mg 1%
- ברזל 2.3 mg 13%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 219 mg 18%
- אשלגן 312 mg 7%
- אבץ 3.7 mg 33%
- נחושת 0.05 mg 5%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 9.3 µg 17%
- יוד 0.9 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 24 g | 0.4 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0.2 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 35 g | 0.6 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 47 g | 0.8 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 59 g | 1 g | 6.3 g |
מזונות דומים
שאלות על סטייק שייטל
איך מכינים סטייק שייטל במחבת?
מייבשים היטב, ממליחים וצורבים במחבת כבדה וחמה מאוד עם מעט שמן, בערך 2–3 דקות מכל צד לסטייק בעובי 2–3 ס״מ. נותנים לו לנוח 5 דקות ופורסים לרוחב הסיבים; כך הוא נשאר עסיסי יותר.
איך יודעים שסטייק שייטל מוכן?
מדחום לבשר הוא הדרך המדויקת: מודדים במרכז הנתח, בלי לגעת במחבת. לבישול בטוח של נתח שלם, הביאו את המרכז ל־63 מעלות צלזיוס לפחות והניחו לו לנוח 3 דקות.
איך כדאי לבחור סטייק שייטל?
בחר נתח אדום ורענן, בעובי אחיד, עם מעט שומן לבן ושוליים נקיים; פרוסה עבה נצרבת היטב בלי להתייבש מהר. שייטל רזה יחסית, ולכן פרוסות דקות מתאימות גם להקפצה מהירה.
איך שומרים סטייק שייטל לפני ואחרי הבישול?
שמור את הבשר הנא במקרר, באריזתו הסגורה או בכלי מכוסה, והנח אותו במדף התחתון כדי שמיצים לא יטפטפו על מזון אחר. לאחר הבישול, קרר ושמור בכלי סגור במקרר עד 3–4 ימים.
מה מגישים לצד סטייק שייטל?
הטעם הבשרי מתאים לתפוחי אדמה צלויים, ירקות על הגריל או סלט ירוק, ולרוטב פלפל או צ׳ימיצ׳ורי. פרוס דק לרוחב הסיבים והגש בלחמנייה או לצד אורז.
מה ההבדל בין סטייק שייטל לסטייק סינטה?
שייטל נוטה להיות רזה יותר: לפי הנתונים ל־100 גרם, יש בו 2.5 גרם שומן לעומת 6.74 גרם בסינטה, ובשניהם כמות החלבון דומה — 24 גרם בשייטל לעומת 22.3 גרם בסינטה. שייטל מרוויח מצריבה קצרה ופריסה דקה לרוחב הסיבים.
האם סטייק שייטל מתאים למרינדה?
כן, אבל אין צורך במרינדה ארוכה: שמן, שום, פלפל ועשבי תיבול למשך 30 דקות עד שעתיים מספיקים להוספת טעם. נגב את הנתח לפני הצריבה כדי שישחים במקום להתבשל בנוזלים.
כמה חלבון יש במנת סטייק שייטל?
ב־100 גרם יש 24 גרם חלבון; נתח מבושל של כ־150 גרם מספק בערך 35 גרם. הוא גם עשיר באבץ: 100 גרם מספקים 33% מהערך היומי.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 6206 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
