דעו מה יש בצלחת שלכם
ביצה מטוגנת
קלוריות וערכים תזונתיים
ללא תוספת שומן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 157 kcal —
- חלבון 15 g 29%
- פחמימות 1.4 g 1%
- שומן 10 g 13%
- שומן רווי 3.3 g 16%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 167 mg 7%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 112 µg 12%
- ויטמין D 2.3 µg 12%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.41 mg 32%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.4 mg 28%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- ויטמין B12 1.4 µg 58%
מינרלים
- סידן 53.1 mg 4%
- ברזל 2 mg 11%
- מגנזיום 14 mg 3%
- זרחן 204 mg 16%
- אשלגן 155 mg 3%
- אבץ 1.4 mg 13%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.03 mg 1%
- סלניום 25.9 µg 47%
- יוד 40 µg 27%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 15 g | 1.4 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 7.3 g | 0.7 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 22 g | 2.1 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 29 g | 2.8 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 37 g | 3.5 g | 26 g |
שאלות על ביצה מטוגנת
איך מטגנים ביצה בלי שתידבק למחבת?
חמם מחבת נון־סטיק על אש בינונית, הוסף מעט שמן או חמאה, ורק כשהשומן חם שבור לתוכה את הביצה. אל תנסה להזיז אותה מיד; כשהחלבון מתחיל להתייצב, אפשר לשחרר בעדינות בעזרת מרית.
איך מטגנים ביצה כך שהחלמון יישאר נוזלי?
טגן על אש בינונית־נמוכה עד שהחלבון אטום ומוצק, לרוב כ־3–4 דקות. כדי לבשל גם את החלק העליון בלי להפוך, כסה את המחבת בדקה האחרונה.
כמה זמן אפשר לשמור ביצה מטוגנת במקרר?
העבר אותה לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מהטיגון. עדיף לאכול בתוך 3–4 ימים ולחמם היטב לפני ההגשה.
עם מה מגישים ביצה מטוגנת?
היא מתאימה ללחם או לפיתה, לצד סלט וטחינה, או מעל אורז, תפוחי אדמה ושקשוקה. חלמון נוזלי משתלב במיוחד עם לחם שאפשר לנגב בו את הצלחת.
מה יכול להחליף ביצה מטוגנת בכריך?
פרוסת טופו צרובה במחבת נותנת מרקם משביע ומתאימה עם אותן תוספות כמו ביצה. תבל אותה במלח ובפלפל, ואם רוצים צבע וטעם מעט מעושן הוסף מעט פפריקה.
האם בטוח לאכול ביצה מטוגנת עם חלמון נוזלי?
חלמון נוזלי פירושו שהביצה לא התבשלה לגמרי, ולכן יש סיכון בטיחותי מסוים. אם מגישים לאדם רגיש יותר לזיהומי מזון, טגן עד שגם החלמון מוצק.
כמה חלבון יש בביצה מטוגנת?
ב־100 גרם ביצה מטוגנת יש 15 גרם חלבון.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 22505 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
