Vit hva du har på tallerkenen
Kålrabi
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 27 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbohydrat 2,6 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 3,6 g 13%
- Sukkerarter 2,6 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 62 mg 69%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,48 mg 3%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 24 mg 2%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalium 350 mg 7%
- Sink 0,03 mg 0%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0,71 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 135 g | 36 | 2,3 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 270 g | 73 | 4,6 g | 7 g | 0,3 g |
| ½ porsjon | 67,5 g | 18 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 405 g | 109 | 6,9 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 porsjoner | 540 g | 146 | 9,2 g | 14 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2,6 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3,4 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4,3 g | 6,5 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Kålrabi
Hvordan tilbereder du kålrabi?
Skrell den tykke, seige ytterhuden, del knollen i terninger og kok dem i lettsaltet vann i 10–15 minutter, til de er møre. Kålrabi er også god i båter: vend dem i olje og bak ved 200 °C i rundt 25–30 minutter.
Kan du spise kålrabi rå?
Ja. Skrell knollen og skjær den i staver eller tynne skiver til salat eller som sprø snacks; små knoller er gjerne mildest og saftigst.
Hvordan velger og oppbevarer du kålrabi?
Velg en fast knoll uten myke flekker eller sprekker; mindre knoller er ofte mer møre enn svært store. Oppbevar den uvasket i kjøleskapet, gjerne i en pose, og bruk den i løpet av et par uker.
Hva passer kålrabi sammen med?
Den milde, litt pepperaktige smaken passer godt med smør, dill, persille, sitron og sennep. Prøv den i grønnsakssuppe, råkost eller ovnsbakt sammen med gulrot og potet.
Kan du bruke kålrabiblader også?
Ja, hvis bladene er friske og møre. Skjær bort grove stilker og fres bladene i panne i noen minutter, eller bland dem i suppe mot slutten av koketiden.
Er kålrabi det samme som kålrot?
Nei: kålrabi, også kalt knutekål, har en rund knoll som vokser over bakken og ofte grønne eller lilla fargetoner; kålrot er en annen rotgrønnsak. Navnebruken kan forvirre, siden «kålrabi» også brukes om kålrot i enkelte talemål.
Er kålrabi en god kilde til vitamin C?
Ja, kålrabi er en kilde til vitamin C: en porsjon på 100 g gir 62 mg. Den spises gjerne rå eller lett kokt når du vil bevare den friske smaken.
Kilde: USDA FoodData Central 168424 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
