Vit hva du har på tallerkenen
Kålrabi
Kalorier og næringsinnhold
kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 28 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohydrat 3,8 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,5 g 5%
- Sukkerarter 3,6 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,9 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,8 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3,8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 4,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
Lignende matvarer
- Knutekålkokt i usaltet vann18 kcal / 100 g
- Knollsellerikokt, avsivilt, med salt27 kcal / 100 g
- Kålrabiblader43 kcal / 100 g
- Nepekokt39 kcal / 100 g
- Kålrottilberedt, kokt, avsilt, uten salt30 kcal / 100 g
- Kålkokt, avrent23 kcal / 100 g
- Blomkåltilberedt, kokt, avrent, med salt23 kcal / 100 g
- Grønnkålkokt38 kcal / 100 g
- Bladkålkokt, avrent, uten salt33 kcal / 100 g
- Hodekålkokt, kokt, avrent, uten salt23 kcal / 100 g
Spørsmål om Kålrabi
Kan du spise kålrabi rå?
Ja. Skrell kålrabien og skjær den i staver eller tynne skiver; den sprø, milde smaken passer godt med dip eller i salat.
Må kålrabi skrelles?
Skallet på små, unge kålrabier kan være mørt, men på større knoller er det ofte seigt. Skjær av topp og rot, og skrell med kniv eller en god skreller helt inn til det lyse fruktkjøttet.
Hvor lenge skal kålrabi kokes?
Skjær kålrabien i terninger eller skiver og kok dem i lettsaltet vann i omtrent 10–15 minutter, til en kniv glir lett inn. Hell av vannet godt før du moser den eller vender bitene i smør.
Hvordan oppbevarer du kålrabi?
Oppbevar en hel kålrabi kjølig, gjerne i grønnsaksskuffen. Skjærte biter holder seg best innpakket i kjøleskapet og bør brukes i løpet av noen dager.
Hva passer kålrabi godt sammen med?
Kålrabi passer i grønnsakssuppe, gryter og wok, og er god sammen med gulrot, potet, løk og urter som persille eller dill. Rå staver smaker godt med en syrlig yoghurtdip.
Kan kålrabi erstatte kålrot i kålrabistappe?
Ja, du kan bruke kålrabi i stedet for kålrot, men smaken blir mildere og mindre søt. Kok terningene møre og mos med smør og litt melk; vil du ha mer sødme, kan du blande inn gulrot.
Er kålrabi det samme som knutekål?
Ja. Kålrabi kalles også knutekål; det er den oppsvulmede stengelen på en kålplante, ikke en rotknoll.
Hvordan velger du en god kålrabi?
Velg en fast knoll uten myke flekker eller sprekker, med glatt skall og friske blader hvis de følger med. Mindre kålrabier er som regel mer møre enn svært store.
Kilde: BLS (Germany) G331132 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
