Vit hva du har på tallerkenen
Hvit fisk
Kalorier og næringsinnhold
tilberedt, gjennomsnittlig
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 114 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohydrat 0,3 g 0%
- Fett 2,7 g 4%
- Mettet fett 0,6 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 113 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0,51 mg 1%
- Vitamin D 1,9 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotensyre (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 14,9 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalsium 26,4 mg 2%
- Jern 0,44 mg 2%
- Magnesium 29,3 mg 7%
- Fosfor 227 mg 18%
- Kalium 334 mg 7%
- Sink 0,61 mg 6%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 30,1 µg 55%
- Jod 64,7 µg 43%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 33 g | 0,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 44 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 55 g | 0,8 g | 6,9 g |
Lignende matvarer
- Filet av hvit fiskinnbakt i røre og fritert i vegetabilsk olje210 kcal / 100 g
- Panert hvit fisktilberedt, med tilsatt fett191 kcal / 100 g
- Stekt hvit fisksaltvanns-, stekt i olje, uten salt218 kcal / 100 g
- Hvit fisk med grønnsakersjøfisk, ovnsbakt/grillet, (løk, gulrot, belg, squash), med olje, med salt135 kcal / 100 g
- Suppe med hvit fiskhjemmelaget80 kcal / 100 g
- Fiskkokt, gjennomsnitt142 kcal / 100 g
- Hvitt kjøttkokt, gjennomsnittlig177 kcal / 100 g
- Hvit saltvannsfiskkokt, avrent, uten olje, uten salt125 kcal / 100 g
- Hvitfisksaltvann, fersk104 kcal / 100 g
- Siksmåkokt102 kcal / 100 g
Spørsmål om Hvit fisk
Hva regnes som hvit fisk?
Hvit fisk er en samlebetegnelse for magre fiskeslag med lyst kjøtt, ikke én bestemt art. Torsk, sei og hyse er vanlige eksempler; smak og fasthet varierer mellom dem.
Hvordan får du hvit fisk saftig i ovnen?
Legg filetene i en smurt form, krydre og stek ved 180 °C i omtrent 10–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Fisken er ferdig når den flaker seg lett og er ugjennomsiktig helt gjennom.
Hvordan trekker du hvit fisk uten at den blir tørr?
Varm opp lettsaltet vann til rett under kokepunktet, skru ned varmen og la fisken trekke forsiktig i 8–12 minutter. Ikke la vannet fosskoke; tynne stykker trenger kortere tid enn tykke.
Hvordan vet du at hvit fisk er fersk når du kjøper den?
Se etter fast, blankt kjøtt og en mild lukt av sjø; unngå fisk som lukter sterkt eller har matt, tørr overflate. Fersk fisk skal også oppbevares kaldt fram til tilberedning.
Hvor lenge kan hvit fisk ligge i kjøleskapet?
Oppbevar fersk hvit fisk tildekket i den kaldeste delen av kjøleskapet, og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Frys den hvis du ikke rekker å lage den; tin den i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Hvilke retter passer hvit fisk særlig godt i?
Hvit fisk brukes i klassikere som fish and chips, fiskesuppe og bacalao, og passer også i fiskekaker og grateng. Den milde smaken kler sitron, dill, persille, sennepssaus og smørsaus.
Kan du bruke hvit fisk i stedet for laks?
Ja, men retten blir mildere og magrere, og fisken kan trenge kortere tilberedningstid. I supper og gryter kan du legge hvit fisk i mot slutten, så den ikke faller fra hverandre.
Hva skiller hvit fisk fra panert hvit fisk?
Panert hvit fisk har et lag med panering som tilfører både karbohydrater og fett. Per 100 g har panert hvit fisk 191 kcal og 10,8 g fett, mens hvit fisk har 114 kcal og 2,7 g fett.
Hva bidrar hvit fisk med av jod?
Hvit fisk er en kilde til jod: 64,7 µg per 100 g. Mengden varierer mellom fiskeslag, så dette er et gjennomsnitt for matvaren.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26249 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
