Vit hva du har på tallerkenen
Quiche Lorraine
Kalorier og næringsinnhold
quiche med egg og baconterninger, ferdigpakket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 269 kcal —
- Protein 8,4 g 17%
- Karbohydrat 22 g 8%
- Fett 16 g 21%
- Mettet fett 9,2 g 46%
- Fiber 1,4 g 5%
- Sukkerarter 2 g —
- Natrium 500 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0,71 mg 1%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 1,6 mg 10%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 17,1 µg 4%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Mineraler
- Kalsium 116 mg 9%
- Jern 0,63 mg 4%
- Magnesium 17,8 mg 4%
- Fosfor 145 mg 12%
- Kalium 164 mg 3%
- Sink 0,8 mg 7%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Jod 31 µg 21%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8,4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4,2 g | 11 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
Spørsmål om Quiche Lorraine
Hva er Quiche Lorraine?
Det er en fransk, åpen pai med sprø mørdeigsbunn og fyll av egg, fløte og bacon eller røkt flesk. Den klassiske versjonen har ikke ost.
Hvordan unngår du at bunnen blir bløt?
Forstek paibunnen uten fyll i omtrent 15 minutter ved 190 °C, gjerne med bakepapir og tørkede bønner som tyngde. Ta bort papiret og bønnene, og stek bunnen noen minutter til før du heller i fyllet.
Hvordan vet du at Quiche Lorraine er ferdig stekt?
Stek den ved 180 °C til fyllet har stivnet langs kanten, men fortsatt skjelver svakt i midten, vanligvis etter 30–40 minutter. La paien hvile i minst 10 minutter før du skjærer i den.
Kan du lage Quiche Lorraine dagen før?
Ja. Stek paien ferdig, avkjøl den raskt og sett den tildekket i kjøleskapet; varm den opp ved 160 °C i omtrent 15–20 minutter. Paien kan også serveres kald.
Hva passer til Quiche Lorraine?
En grønn salat med syrlig vinaigrette balanserer det rike fyllet godt. Server den gjerne med tomatsalat eller dampede grønne bønner som tilbehør.
Kan du fryse Quiche Lorraine?
Ja, la den bli helt kald og frys den hel eller i stykker, godt innpakket. Tin i kjøleskapet og varm ved 160 °C til den er gjennomvarm; bunnen blir sprøere i ovn enn i mikrobølgeovn.
Hvor mange kalorier er det i Quiche Lorraine?
En porsjon på 150 g gir 404 kcal. Hvor stor porsjonen blir, avhenger særlig av hvor mange stykker paien deles i.
Er det ost i Quiche Lorraine?
Ikke i den klassiske oppskriften: fyllet består av egg, fløte og bacon eller røkt flesk. Ost, ofte Gruyère eller Emmentaler, brukes i mange moderne varianter.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 25405 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
