Vit hva du har på tallerkenen
Quiche Lorraine
Kalorier og næringsinnhold
hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 358 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbohydrat 17 g 6%
- Fett 26 g 33%
- Mettet fett 11 g 56%
- Fiber 1,3 g 5%
- Sukkerarter 2,2 g —
- Natrium 588 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 105 µg 12%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Pantotensyre (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
Mineraler
- Kalsium 228 mg 18%
- Jern 0,9 mg 5%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 224 mg 18%
- Kalium 206 mg 4%
- Sink 1,7 mg 15%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 9 µg 16%
- Jod 28 µg 19%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,7 g | 8,4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Quiche Lorraine
Hva er Quiche Lorraine?
Det er en fransk terte med sprø paibunn og fyll av egg, fløte eller melk og bacon. Den klassiske Lorraine-varianten har ikke ost, selv om ost ofte tilsettes i moderne oppskrifter.
Hvordan varmer du opp Quiche Lorraine uten at bunnen blir bløt?
Varm stykker på rist midt i ovnen ved 160 °C i omtrent 10–15 minutter. Rist og moderat varme gjør bunnen sprøere enn oppvarming i mikrobølgeovn.
Kan Quiche Lorraine serveres kald?
Ja, den kan spises kald, men smaken og den sprø bunnen kommer bedre fram når den serveres lun. La den hvile noen minutter etter steking, så setter eggfyllet seg og blir lettere å skjære.
Hva passer godt til Quiche Lorraine?
Server den med en grønn salat med syrlig vinaigrette, som balanserer det rike fyllet. Den passer også godt med tomatsalat eller kokte grønne bønner.
Hvordan oppbevarer du rester av Quiche Lorraine?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet. Spis dem innen tre dager, og varm porsjonen grundig før servering.
Kan du fryse Quiche Lorraine?
Ja. Frys den hel eller i porsjonsstykker godt innpakket; tin i kjøleskapet over natten og varm ved 160 °C til den er gjennomvarm. Bunnen kan bli litt mindre sprø etter frysing.
Hva kan du bruke i stedet for bacon i Quiche Lorraine?
Bruk røkt skinke i terninger for en mildere smak, eller stekt sopp for en kjøttfri variant. Stek fyllet først og la det renne godt av, så paibunnen ikke blir fuktig.
Hva er forskjellen på Quiche Lorraine og ost- og eggequiche?
Quiche Lorraine kjennetegnes av bacon sammen med egg og fløte, mens ost- og eggequiche har ost som hovedpreg og trenger ikke bacon. Ost- og eggequiche har 305 kcal per 100 g, mot 358 kcal i Quiche Lorraine.
Kilde: CoFID (UK) 12-952 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
