Vit hva du har på tallerkenen
Risotto
Kalorier og næringsinnhold
ferdigpakket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 195 kcal —
- Protein 5,7 g 11%
- Karbohydrat 31 g 11%
- Fett 5,2 g 7%
- Mettet fett 2,5 g 12%
- Fiber 0,7 g 3%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 328 mg 14%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5,7 g | 31 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,8 g | 16 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 8,5 g | 46 g | 7,7 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 11 g | 62 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 14 g | 77 g | 13 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Risotto
Hvordan lager du kremet ost risotto?
Rist arborioris eller carnaroliris i smør eller olje i et par minutter, og spe med varm kraft litt om gangen mens du rører. Kok i omtrent 18–20 minutter; rør inn revet parmesan og en klatt smør til slutt, og server mens risottoen fortsatt er løs og kremet.
Hvilken ost passer best i risotto?
Parmesan eller Grana Padano gir salt, nøtteaktig smak og smelter jevnt inn. Riv osten fint og rør den inn etter at kjelen er tatt av varmen, så blir risottoen kremet uten at osten klumper seg.
Må du skylle risen før du lager risotto?
Nei. Stivelsen på overflaten bidrar til den kremete konsistensen, så bruk risen tørr. Rist den først i fett til hvert korn er blankt, før du begynner å spe med kraft.
Hvordan oppbevarer du ost risotto?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet innen to timer. Spis dem innen et par dager; ris som blir stående lenge i romtemperatur, er ikke trygg å ta vare på.
Hvordan varmer du opp ost risotto uten at den blir tørr?
Varm den forsiktig i en kjele med en skvett vann eller kraft, og rør ofte til den er gjennomvarm og dampende. Du kan også forme kalde rester til arancini og steke dem til de er gylne.
Hva kan du bruke i stedet for arborioris i risotto?
Carnaroliris er et godt valg og holder formen godt mens den blir kremet. Vialone Nano fungerer også; bruk ikke vanlig langkornet ris, som slipper mindre stivelse og gir en løsere, mindre kremet rett.
Hva er forskjellen på ost risotto og grønnsaksrisotto?
Ost risotto får hovedsmaken fra ost, ofte parmesan, mens grønnsaksrisotto bygger smaken på grønnsaker som sopp, squash eller erter. Grønnsaksrisotto har 120 kcal per 100 g, mens ost risotto har 195 kcal per 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 25189 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
