Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tauge
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 25 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Karbohidrat 3,2 g 1%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,2 g 4%
- Gula 1,8 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1,1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 3,3 g | 4,8 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 5,5 g | 8 g | 0,3 g |
Makanan serupa
- Tauge alfalfamentah24 kcal / 100 g
- Tauge kedelaikalengan, tanpa air garam16 kcal / 100 g
- Tauge kacangmentah22 kcal / 100 g
- Tauge kacang merahmentah29 kcal / 100 g
- Tauge kacang hijaubiji matang, berkecambah, dimasak, direbus, ditiriskan, tanpa garam21 kcal / 100 g
- Togementah28 kcal / 100 g
- Kecambah kacang hijaubertunas, mentah56 kcal / 100 g
- Kecambah kedelaibiji matang, mentah122 kcal / 100 g
- Taoge kacang hijaukalengan, ditiriskan22 kcal / 100 g
- Kacang merah berkecambah mentahbiji matang, berkecambah, mentah29 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tauge
Bagaimana cara menumis tauge agar tetap renyah?
Masukkan tauge setelah bumbu dan sayuran lain matang, lalu tumis dengan api besar selama sekitar 1–2 menit. Matikan api segera setelah tauge layu sedikit; terlalu lama dimasak membuatnya lembek dan berair.
Perlukah tauge dicuci sebelum dimasak?
Ya. Bilas tauge di bawah air mengalir dan buang kulit kacang yang terlepas atau tauge yang berlendir dan berbau tidak segar. Tiriskan sebelum dimasukkan ke wajan agar tumisan tidak berair.
Tauge biasanya cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Tauge sering dimasukkan ke soto, rawon, pecel, ketoprak, dan lumpia. Untuk soto atau rawon, taruh tauge di mangkuk lalu siram kuah panas agar tetap sedikit renyah.
Bagaimana cara menyimpan tauge agar tidak cepat layu?
Simpan tauge yang belum dicuci dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari. Jika tauge sudah dicuci, tiriskan sampai kering sebelum disimpan; buang jika berlendir atau berbau asam.
Apakah tauge aman dimakan mentah?
Tauge mentah dapat membawa bakteri yang berkembang selama proses perkecambahan. Untuk mengurangi risiko, masak sampai benar-benar panas; menumis selama beberapa menit atau merebus sebentar lebih aman daripada menyajikannya mentah.
Apa bedanya tauge dengan tauge kedelai?
Tauge kedelai berasal dari kedelai dan biasanya lebih besar serta berbatang lebih tebal. Proteinnya 13,1 g per 100 g, sedangkan tauge mengandung 2,2 g per 100 g.
Bisakah membuat tauge sendiri di rumah?
Rendam kacang hijau semalaman, tiriskan, lalu simpan dalam wadah bersih yang memiliki aliran udara dan bilas serta tiriskan beberapa kali sehari. Dalam beberapa hari, saat kecambah sudah panjang dan renyah, bilas sebelum dimasak.
Sumber: NEVO (Netherlands) 58 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
