Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tauge alfalfa
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 24 kcal —
- Protein 4 g 8%
- Karbohidrat 0,4 g 0%
- Lemak 0,7 g 1%
- Serat 1,7 g 6%
- Gula 0,3 g —
- Natrium 6 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 0,5 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 32 mg 2%
- Zat besi 1 mg 6%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 70 mg 6%
- Kalium 79 mg 2%
- Seng 0,9 mg 8%
- Tembaga 0,16 mg 18%
- Mangan 0,2 mg 9%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 4 g | 0,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 2 g | 0,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 6 g | 0,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 8 g | 0,8 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 10 g | 1 g | 1,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Tauge alfalfa
Bagaimana cara mencuci tauge alfalfa sebelum dimakan?
Bilas di bawah air mengalir sambil memisahkan gumpalan dengan jari, lalu tiriskan sampai tidak berair. Buang tauge yang berlendir, berubah warna, atau berbau asam.
Apakah tauge alfalfa perlu dimasak?
Tidak harus; tauge ini sering dimakan mentah untuk memberi tekstur renyah pada salad atau roti lapis. Untuk mengurangi risiko dari kecambah mentah, masak hingga benar-benar panas, misalnya tumis sekitar 2–3 menit.
Bagaimana menyimpan tauge alfalfa agar tetap segar?
Simpan dalam lemari es pada suhu 4 °C atau lebih rendah, dalam wadah bersih yang tidak kedap rapat dan dilapisi tisu kering. Cuci tepat sebelum digunakan, bukan sebelum disimpan, dan segera buang jika berlendir atau berbau tidak segar.
Tauge alfalfa cocok dipadukan dengan apa?
Rasanya ringan dan renyah, cocok untuk salad dengan mentimun, tomat, dan saus lemon, atau sebagai isian roti lapis bersama keju dan telur. Tambahkan menjelang penyajian agar tidak cepat layu.
Bagaimana memilih tauge alfalfa yang masih bagus?
Pilih yang tampak segar dan kering, dengan batang putih krem serta daun kecil hijau tanpa bercak gelap. Hindari kemasan dengan banyak air, gumpalan basah, atau bau asam.
Apa perbedaan tauge alfalfa dan tauge kacang hijau?
Tauge alfalfa biasanya sangat tipis, berbatang putih kecil dengan daun mungil, dan rasanya lembut. Tauge kacang hijau lebih tebal dan renyah; per 100 g, tauge kacang hijau mengandung 4 g karbohidrat, sedangkan tauge alfalfa mengandung 0,4 g.
Apakah tauge alfalfa mengandung protein?
Ya. Satu porsi sekitar segenggam, kurang lebih 30 g, mengandung 1,2 g protein.
Sumber: CoFID (UK) 13-148 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
