Ketahui apa yang ada di piring Anda
Soba
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 343 kcal —
- Protein 13 g 27%
- Karbohidrat 62 g 22%
- Lemak 3,4 g 4%
- Lemak jenuh 0,7 g 4%
- Serat 10 g 36%
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niasin (B3) 7 mg 44%
- Asam pantotenat (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 18 mg 1%
- Zat besi 2,2 mg 12%
- Magnesium 231 mg 55%
- Fosfor 347 mg 28%
- Kalium 460 mg 10%
- Seng 2,4 mg 22%
- Tembaga 1,1 mg 122%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selenium 8,3 µg 15%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 13 g | 62 g | 3,4 g |
| 1 porsi | 170 g | 583 | 23 g | 105 g | 5,8 g |
| 2 porsi | 340 g | 1166 | 45 g | 209 g | 12 g |
| ½ porsi | 85 g | 292 | 11 g | 52 g | 2,9 g |
| 3 porsi | 510 g | 1749 | 68 g | 314 g | 17 g |
| 4 porsi | 680 g | 2332 | 90 g | 418 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 6,6 g | 31 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 20 g | 92 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 27 g | 123 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 33 g | 154 g | 8,5 g |
Makanan serupa
- Tepung sobagandum utuh335 kcal / 100 g
- Biji soba364 kcal / 100 g
- Menir sobamatang69 kcal / 100 g
- Serpihan soba349 kcal / 100 g
- Semolina soba350 kcal / 100 g
- Tepung gandum hitam281 kcal / 100 g
- Biji gandum hitamdipanggang, kering346 kcal / 100 g
- Buckwheat groatsdipanggang, kering346 kcal / 100 g
- Buckwheat utuhmentah362 kcal / 100 g
- Speltmentah344 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Soba
Bagaimana cara memasak soba utuh agar tidak lembek?
Bilas soba, lalu masak dengan dua bagian air untuk satu bagian soba. Didihkan perlahan sekitar 10–15 menit sampai air terserap dan butirnya empuk; tiriskan jika masih ada air.
Bagaimana cara memasak mi soba?
Rebus mi soba kering dalam air mendidih sekitar 4–6 menit, atau sampai empuk tetapi masih sedikit kenyal. Tiriskan lalu bilas dengan air dingin agar pati di permukaannya hilang dan mi tidak menggumpal.
Bagaimana cara menyimpan soba?
Simpan soba kering dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering. Soba yang sudah dimasak dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas selama 3–4 hari; aduk dengan sedikit minyak jika ingin mencegahnya saling menempel.
Soba cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Soba utuh enak dimasak seperti bubur atau kasha, lalu disajikan dengan jamur, bawang, atau sayuran panggang. Mi soba sering disajikan dingin dengan saus celup, atau panas dalam kuah bersama daun bawang dan tahu.
Apa pengganti soba utuh dalam masakan?
Untuk hidangan berbentuk butiran, quinoa atau beras merah bisa menggantikan soba, meski rasa khasnya akan berbeda. Untuk mi soba, gunakan mi beras atau mi gandum; perhatikan bahwa mi soba kemasan kadang juga mengandung gandum.
Apakah soba termasuk gandum?
Bukan. Soba berasal dari tanaman buckwheat dan secara botani bukan gandum maupun serealia, meski bijinya dimasak seperti serealia dan tepungnya dipakai untuk membuat mi.
Apa kandungan gizi soba yang paling menonjol?
Soba tinggi serat dan magnesium: setiap 100 g mengandung 10 g serat dan 231 mg magnesium. Soba juga merupakan sumber mangan.
Apakah soba aman untuk orang yang menghindari gluten?
Soba murni secara alami tidak mengandung gluten, tetapi mi soba dapat dicampur tepung gandum dan produk lain bisa tercampur saat pengolahan. Alergi terhadap soba sendiri juga dapat terjadi.
Sumber: USDA FoodData Central 170286 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
