Ketahui apa yang ada di piring Anda
Lobak
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 28 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbohidrat 4,6 g 2%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,8 g 6%
- Gula 3,8 g —
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11,1 mg 2%
Mineral
- Kalsium 30 mg 2%
- Zat besi 0,3 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 27 mg 2%
- Kalium 191 mg 4%
- Seng 0,27 mg 2%
- Tembaga 0,09 mg 9%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0,9 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 130 g | 36 | 1,2 g | 6 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 260 g | 73 | 2,3 g | 12 g | 0,3 g |
| ½ porsi | 65 g | 18 | 0,6 g | 3 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 390 g | 109 | 3,5 g | 18 g | 0,4 g |
| 4 porsi | 520 g | 146 | 4,7 g | 24 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1,4 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 1,8 g | 9,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 2,3 g | 12 g | 0,3 g |
Makanan serupa
- Lobak Swediamentah28 kcal / 100 g
- Daun lobakmentah32 kcal / 100 g
- Lobak putihdikupas, mentah22 kcal / 100 g
- Lobak bekubeku, belum disiapkan16 kcal / 100 g
- Lobak padang rumputpribumi, mentah156 kcal / 100 g
- Rutabagamentah37 kcal / 100 g
- Parsnipmentah75 kcal / 100 g
- Bitmentah43 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Daun turnipdimasak, direbus, ditiriskan, tanpa garam20 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Lobak
Bagaimana cara memanggang lobak agar empuk dan kecokelatan?
Potong lobak menjadi kubus, aduk dengan sedikit minyak dan bumbu, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 25–35 menit. Balik sekali di tengah waktu; lobak siap saat mudah ditusuk garpu dan tepinya kecokelatan.
Bagaimana memilih dan menyimpan lobak?
Pilih lobak yang terasa padat, kulitnya mulus, dan ukurannya terasa berat untuk ukurannya. Simpan tanpa daunnya di dalam kantong berlubang di kulkas; gunakan dalam sekitar satu hingga dua minggu.
Apakah daun lobak bisa dimakan?
Bisa. Cuci bersih, buang bagian batang yang keras, lalu tumis daun lobak dengan bawang putih atau masukkan ke sup pada beberapa menit terakhir agar tidak terlalu layu.
Lobak cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Lobak enak dimasukkan ke sup atau semur bersama wortel, kentang, dan bawang, karena menyerap rasa kaldu. Anda juga bisa merebusnya sekitar 15–20 menit sampai empuk, lalu menghaluskannya dengan sedikit mentega sebagai pendamping lauk.
Apa pengganti lobak dalam sup atau semur?
Lobak putih bisa menggantikan lobak, tetapi rasanya lebih ringan dan teksturnya lebih berair; masukkan menjelang akhir agar tidak mudah lembek. Rutabaga juga cocok untuk semur, dengan rasa lebih manis dan tekstur yang padat.
Apakah lobak bisa dimakan mentah?
Bisa: kupas jika kulitnya terasa keras, lalu iris tipis atau parut untuk salad dan lalapan. Rasanya lebih tajam daripada setelah dimasak, jadi padukan dengan saus asam atau bahan yang renyah.
Apakah lobak merupakan sumber vitamin C?
Ya. Lobak merupakan sumber vitamin C; satu lobak ukuran sedang (122 g) mengandung 21 mg vitamin C.
Sumber: USDA FoodData Central 170465 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
