Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kohlrabi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 27 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbohidrat 2,6 g 1%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 3,6 g 13%
- Gula 2,6 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 62 mg 69%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,48 mg 3%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Mineral
- Kalsium 24 mg 2%
- Zat besi 0,4 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalium 350 mg 7%
- Seng 0,03 mg 0%
- Tembaga 0,13 mg 14%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selenium 0,7 µg 1%
- Yodium 0,71 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 135 g | 36 | 2,3 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 270 g | 73 | 4,6 g | 7 g | 0,3 g |
| ½ porsi | 67,5 g | 18 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 405 g | 109 | 6,9 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 porsi | 540 g | 146 | 9,2 g | 14 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2,6 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3,4 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4,3 g | 6,5 g | 0,3 g |
Makanan serupa
- Daun kohlrabi43 kcal / 100 g
- Salad kohlrabimentah, dengan saus krim asam53 kcal / 100 g
- Seledri umbimentah42 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Kembang kolmentah25 kcal / 100 g
- Lobakmentah28 kcal / 100 g
- Rutabagamentah37 kcal / 100 g
- Kalementah35 kcal / 100 g
- Kollard hijaumentah32 kcal / 100 g
- Rapinimentah22 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kohlrabi
Bagian kohlrabi mana yang perlu dikupas?
Potong pangkal dan daunnya, lalu kupas kulitnya yang keras dengan pisau atau pengupas. Kohlrabi besar biasanya berkulit lebih tebal dan berserat; kupas sampai dagingnya yang pucat terlihat.
Apakah kohlrabi bisa dimakan mentah?
Bisa. Iris tipis atau potong bentuk batang untuk salad dan cocolan; rasanya renyah dan agak manis. Kohlrabi parut juga cocok dicampur dengan kol untuk membuat selada kol.
Bagaimana cara memanggang kohlrabi?
Potong dadu, lumuri tipis dengan minyak dan bumbu, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 25–30 menit sampai empuk dan kecokelatan. Balik potongan sekali di tengah waktu memanggang.
Daun kohlrabi bisa dimasak seperti apa?
Daunnya bisa dimakan setelah dicuci bersih; buang tulang daun yang keras, lalu tumis selama beberapa menit sampai layu. Anda juga bisa mencampurkannya ke sup atau memasaknya seperti sayuran hijau lainnya.
Bagaimana cara menyimpan kohlrabi agar tetap segar?
Pisahkan daunnya dari batang agar daun tidak menarik kelembapan dari umbi batang. Simpan keduanya dalam kantong terpisah di laci sayur lemari es; gunakan daunnya lebih dulu karena biasanya lebih cepat layu.
Apa pengganti kohlrabi dalam sup atau semur?
Lobak bisa menggantikannya dalam sup dan semur karena sama-sama bertekstur padat dan mempertahankan bentuk saat dimasak. Rasanya lebih tajam, jadi tambahkan sedikit demi sedikit dan cicipi kuahnya.
Apa bedanya kohlrabi dan lobak?
Kohlrabi adalah batang yang membengkak di atas tanah, sedangkan lobak adalah akar. Keduanya bisa dimakan mentah atau dimasak, tetapi kohlrabi biasanya lebih renyah dan rasanya lebih lembut.
Sumber: USDA FoodData Central 168424 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
