Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kohlrabi
Kalori & informasi gizi
direbus
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 28 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohidrat 3,8 g 1%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,5 g 5%
- Gula 3,6 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,9 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,8 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3,8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 4,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
Makanan serupa
- Daun kohlrabi43 kcal / 100 g
- Salad kohlrabimentah, dengan saus krim asam53 kcal / 100 g
- Seledri umbidirebus, ditiriskan, dengan garam27 kcal / 100 g
- Seledri akardirebus26 kcal / 100 g
- Lobakrebus39 kcal / 100 g
- Rutabagadimasak, direbus, ditiriskan, tanpa garam30 kcal / 100 g
- Koldirebus, ditiriskan23 kcal / 100 g
- Kembang koldimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam23 kcal / 100 g
- Kale keritingdirebus38 kcal / 100 g
- Sayur koldimasak, direbus, ditiriskan, tanpa garam33 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kohlrabi
Apa itu kohlrabi, dan apakah bagian yang dimakan akarnya?
Kohlrabi termasuk keluarga kubis, tetapi bagian bulat yang dimakan adalah batang yang membesar, bukan akar. Rasanya ringan dan renyah, mirip perpaduan kubis dan lobak.
Apakah kohlrabi perlu dikupas sebelum dimakan?
Ya, kupas kulitnya yang tebal dengan pisau atau pengupas, lalu iris bagian dalamnya. Kohlrabi muda berkulit tipis kadang bisa dimakan tanpa dikupas setelah dicuci bersih, tetapi bagian dekat pangkal biasanya tetap keras.
Bagaimana cara memanggang kohlrabi agar bagian dalamnya empuk?
Potong menjadi kubus atau bentuk batang, aduk dengan sedikit minyak dan bumbu, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 20–25 menit. Balik sekali agar permukaannya kecokelatan merata.
Bagaimana cara menyimpan kohlrabi agar tetap renyah?
Potong daunnya, simpan terpisah, lalu masukkan batang bulat yang belum dicuci ke kantong di laci sayuran kulkas. Daunnya lebih cepat layu, jadi gunakan dalam beberapa hari.
Kohlrabi enak dimakan dengan apa?
Iris tipis kohlrabi mentah untuk salad atau cole slaw; padukan dengan apel, wortel, perasan lemon, dan yoghurt atau mayones. Potongannya juga cocok ditumis bersama bawang putih dan sayuran lain.
Apa pengganti kohlrabi dalam sup atau tumisan?
Lobak bisa menggantikan kohlrabi dalam sup atau tumisan karena sama-sama memberi tekstur renyah dan rasa agak manis. Potong dengan ukuran serupa; lobak cenderung lebih kuat rasanya.
Sumber: BLS (Germany) G331132 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
