Ha koll på vad du har på tallriken
Röda kidneybönor
Kalorier och näringsvärden
torkade, råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 256 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kolhydrater 22 g 8%
- Fett 1,9 g 2%
- Mättat fett 0,3 g 1%
- Fiber 31 g 109%
- Sockerarter 3,4 g —
- Natrium 0,25 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0,59 µg 0%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotensyra (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Biotin (B7) 8,3 µg 28%
- Folat (B9) 93 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 65,9 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 102 mg 8%
- Järn 5,2 mg 29%
- Magnesium 139 mg 33%
- Fosfor 430 mg 34%
- Kalium 1288 mg 27%
- Zink 2,4 mg 21%
- Koppar 0,74 mg 82%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 2,1 µg 4%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 22 g | 22 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 11 g | 11 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 34 g | 33 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 45 g | 44 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 56 g | 55 g | 4,7 g |
Liknande livsmedel
- Kidneybönorråa272 kcal / 100 g
- Röda bönorråa314 kcal / 100 g
- Kidneybönatorkad326 kcal / 100 g
- Royal red kidneybönormogna frön, råa329 kcal / 100 g
- Röd böna
- Mörkröda bönormogna frön, torkade337 kcal / 100 g
- Ljusröda bönormogna frön, torkade330 kcal / 100 g
- California red kidneybönormogna frön, råa330 kcal / 100 g
- Torkade bönorråa326 kcal / 100 g
- Röda rajmabönor299 kcal / 100 g
Frågor om Röda kidneybönor
Hur länge ska röda kidneybönor blötläggas och kokas?
Lägg dem i rikligt med kallt vatten i minst 8 timmar, häll bort blötläggningsvattnet och skölj. Koka bönorna i nytt vatten med kraftigt kok i minst 30 minuter och sjud sedan tills de är helt mjuka, ofta ytterligare 30–60 minuter.
Är röda kidneybönor farliga att äta råa eller otillräckligt kokta?
Ja. Råa och otillräckligt kokta röda kidneybönor innehåller lektiner som kan göra dig akut sjuk; blötläggning ensam räcker inte. Koka dem kraftigt i minst 30 minuter innan du äter dem, och använd inte en slow cooker som enda tillagningsmetod.
Vad passar röda kidneybönor till?
De är goda i chili sin carne, chili con carne, bönsallad och mustiga grytor. Rör gärna ner dem mot slutet i en soppa eller gryta om de redan är kokta, så håller de formen bättre.
Kan du använda röda kidneybönor från burk i stället för torkade?
Ja, de är redan kokta och behöver bara sköljas och värmas, så de passar när du vill laga maten snabbt. Torkade bönor blir ofta fastare och tar upp smaker fint i långkok, men måste blötläggas och kokas ordentligt.
Hur förvarar du kokta röda kidneybönor?
Låt dem svalna snabbt och ställ dem i en tättslutande burk i kylskåpet; använd dem inom några dagar. Du kan också frysa in dem, gärna i portionsstorlekar med lite kokspad så att de inte torkar.
Hur förvarar du torkade röda kidneybönor?
Förvara dem torra och mörkt i en väl tillsluten burk eller påse. Gamla bönor kan ta mycket längre tid att mjukna, så välj helst bönor som inte har stått länge och prova en böna innan du häller av kokvattnet.
Vad kan du ersätta röda kidneybönor med i chili?
Svarta bönor eller pintobönor passar bra och ger en liknande matig konsistens. Kikärter fungerar också, men har fastare skal och en tydligare egen smak.
Källa: Frida (Denmark) 1802 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
