Ha koll på vad du har på tallriken
Potatisskal
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 58 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Kolhydrater 9,9 g 4%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2,5 g 9%
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 11,4 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 30 mg 2%
- Järn 3,2 mg 18%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 413 mg 9%
- Zink 0,35 mg 3%
- Koppar 0,42 mg 47%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 2,6 g | 9,9 g | 0,1 g |
| 1 portion | 38 g | 22 | 1 g | 3,8 g | 0 g |
| 2 portioner | 76 g | 44 | 2 g | 7,6 g | 0,1 g |
| ½ portion | 19 g | 11 | 0,5 g | 1,9 g | 0 g |
| 3 portioner | 114 g | 66 | 2,9 g | 11 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 152 g | 88 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,3 g | 5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 5,1 g | 20 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 6,4 g | 25 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
- Kokt potatisskalkokt med skal, utan salt78 kcal / 100 g
- Bakat potatisskalmed salt198 kcal / 100 g
- Potatisrå88 kcal / 100 g
- Vit potatisfruktkött och skal, rå69 kcal / 100 g
- Röd potatisfruktkött och skal, rå70 kcal / 100 g
- Russet-potatisfruktkött och skal, rå79 kcal / 100 g
- Russetpotatisfruktkött och skal, rått79 kcal / 100 g
- Rödskalig potatisoskalad, rå58 kcal / 100 g
- Appelsinskalrå97 kcal / 100 g
- Färskpotatisrå88 kcal / 100 g
Frågor om Potatisskal
Kan du äta potatisskal?
Ja, skalet går bra att äta när potatisen är ordentligt skrubbad. Skär bort gröna partier och släng potatis som är grön eller kraftigt grodd; skala inte bara bort det gröna.
Hur gör du krispiga potatisskal i ugnen?
Skrubba potatisen, skala den och torka skalen noga. Blanda med lite olja och salt, sprid ut på en plåt och grädda vid 200 °C i cirka 15–20 minuter tills de är gyllene och frasiga.
Vad kan du använda potatisskal till?
Rostade skal blir ett knaprigt snacks, och rena skal kan ge smak åt grönsaksbuljong. Vill du laga fyllda potatisskal använder du urgröpta potatishalvor snarare än lösa skal.
Hur förvarar du potatisskal?
Använd helst råa skal direkt, eftersom de lätt mörknar och torkar. Lägg tillagade skal i en tät burk i kylskåpet och ät dem inom några dagar; värm dem i ugnen för att få tillbaka krispigheten.
Vilka kryddor passar till potatisskal?
Paprikapulver, vitlökspulver och svartpeppar passar fint före rostning. Servera skalen med gräddfil eller en örtig yoghurtsås.
Är potatisskal näringsrika?
En vanlig portion på 38 g ger 1 g fibrer och 1,2 mg järn. Skalet innehåller också 0,42 mg koppar per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 170032 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
