Ha koll på vad du har på tallriken
Kalkontrummelsekött
Kalorier och näringsvärden
detaljhandelsdelar, råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 118 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4 g 5%
- Mättat fett 1,1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 87 mg 4%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
- Kolin 75,6 mg 14%
Mineraler
- Kalcium 10 mg 1%
- Järn 1,2 mg 7%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 158 mg 13%
- Kalium 220 mg 5%
- Zink 3,1 mg 28%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 21,2 µg 39%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 21 g | 0 g | 4 g |
| 1 portion | 113 g | 133 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 portioner | 226 g | 267 | 46 g | 0 g | 9 g |
| ½ portion | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 portioner | 339 g | 400 | 70 g | 0 g | 14 g |
| 4 portioner | 452 g | 533 | 93 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 31 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 41 g | 0 g | 7,9 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 51 g | 0 g | 9,9 g |
Liknande livsmedel
- Kalkonklubba med skinndetaljhandelsbitar, kött, rå141 kcal / 100 g
- Kalkumklubbabroiler, kött och skinn, rå137 kcal / 100 g
- Kalkonklubbafrån hel fågel, enbart kött, rått109 kcal / 100 g
- Kalkontrummahöna, trumma, endast kött, rått123 kcal / 100 g
- Kalkumdrumstickalla klasser, kött och skinn, rå143 kcal / 100 g
- Kalkonbenfrån hel fågel, endast kött, med tillsatt lösning, rå115 kcal / 100 g
- Kalkontrumma med skinnhöna, trumma, kött och skinn, rått149 kcal / 100 g
- Kalkonlårköttbroiler, rå116 kcal / 100 g
- Kalkonlår med skinndetaljhandelsbitar, kött, rå161 kcal / 100 g
- Kalkonlårhane, endast kött, rått127 kcal / 100 g
Frågor om Kalkontrummelsekött
Hur får man kalkontrummelsekött mört?
Bryn köttet först och låt det sedan sjuda långsamt i buljong eller sås under lock. Den sega bindväven mjuknar med lång tillagning; skär köttet i jämnstora bitar så blir det klart jämnare.
Hur länge ska kalkontrummelsekött tillagas i ugnen?
Lägg köttet i en gryta med vätska, sätt på locket och tillaga i 160 °C i ungefär 1½–2 timmar, tills det är mört. Kontrollera att den tjockaste biten når 75 °C i mitten.
Kan man steka kalkontrummelsekött i stekpanna?
Ja, men stek det inte länge på hög värme: köttet kan bli torrt innan det hunnit mjukna. Bryn bitarna runtom och låt dem sedan sjuda färdigt i lite vätska med lock.
Vad passar till kalkontrummelsekött?
Den mustiga smaken passar med rotfrukter, svamp och örter som timjan och rosmarin. Använd det i en gryta med potatis eller servera det med potatismos och en sås på stekskyn.
Hur förvarar man tillagat kalkontrummelsekött?
Kyl ner resterna snabbt och ställ dem i kylskåp i en väl tillsluten matlåda. Värm bara den mängd du ska äta och se till att den blir genomvarm.
Går det att frysa kalkontrummelsekött?
Ja. Frys in rått kött väl förpackat, eller frys tillagade bitar tillsammans med sås så håller de sig saftigare; tina i kylskåp före tillagning eller uppvärmning.
Hur skiljer sig kalkontrummelsekött från kalkonklubba med skinn?
Kalkonklubba med skinn innehåller mer fett: 6,84 g per 100 g jämfört med 4 g i kalkontrummelsekött. Skinnet ger också mer energi, 141 kcal mot 118 kcal per 100 g.
Vilka vitaminer och mineraler utmärker sig i kalkontrummelsekött?
Det är en källa till selen och vitamin B3, och innehåller också mycket vitamin B12: 21,2 µg selen, 5 mg vitamin B3 och 1,9 µg vitamin B12 per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 172875 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
